बॉडी बनाने के लिए 'प्रोटीन सप्लीमेंट' न लें, ICMR-NIN की नई हेल्थ गाइडलाइंस सभी को पढ़नी चाहिए

इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) के तहत काम करने वाले संस्थान नेशनलइंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन (NIN) ने मसक्यूलर बॉडी बनाने के लिए प्रोटीन सप्लीमेंटलेने से मना किया है. साथ ही नमक और शुगर का सेवन सीमित करने को कहा है. NIN नेअल्ट्रा प्रोसेस्ड-फूड यानी औद्योगिक रूप से तैयार की गई खाने की चीजों से परहेजकरने की सलाह दी है. ये भी कहा है कि पैकेट वाली खाने की कोई चीज खरीदते समय उसकेफूड लेबल्स को चेक किया जाए. ये बातें NIN ने अपनी डाइटरी गाइडलाइन्स में कही हैं. ICMR-NIN ने Dietary Guidelines For Indians-2024 जारी किया है. इसमें भारतीयों केखान-पान के लिए दिशा-निर्देश दिए गए हैं. इसमें बताया गया है कि हेल्दी लाइफस्टाइलअपना कर समय से पहले होने वाली ज्यादातर मौतें रोकी जा सकती हैं, बहुत सी बीमारियांहोने से रोकी जा सकती हैं. हेल्दी लाइफस्टाइल मतलब बैलेंस्ड डाइट यानी संतुलित खानाऔर फिजिकल एक्टिविटी.खाने में क्या-क्या शामिल करना है?ICMR-NIN की डाइटरी गाइडलाइंस के मुताबिक खाने की प्लेट के आधे हिस्से में तरह-तरहकी सब्जियां, खासकर हरी सब्जियां, फल और जड़ वाली चीजें होनी चाहिए. बाकी हिस्सेमें अनाज, दालें, मांस वाली चीजें, अंडे, मेवे, तिलहन और दूध या दही हों.एक संतुलित आहार में कुल कैलोरी यानी ऊर्जा का 45 फीसदी हिस्सा अनाज से मिलनाचाहिए. अलग-अलग तरह की दालें, बीन्स और मांस से 15 फीसदी तक कैलोरी मिलनी चाहिए.बाकी कैलोरी मेवों, सब्जियों, फलों और दूध से आनी चाहिए. दूसरे शब्दों में,कार्बोहाइड्रेट से कुल कैलोरी का लगभग 50%-55% हिस्सा, प्रोटीन से 10%-15% हिस्साऔर वसा से 20%-30% हिस्सा सुनिश्चित करना चाहिए. वहीं शुगर का सेवन कुल एनर्जीइनटेक का 5 प्रतिशत से कम होना चाहिए.ये भी पढ़ें- महिलाओं को चाहिए पुरुषों से ज्यादा प्रोटीन, डॉक्टर ने बताई वजहडाइटरी गाइडलाइंस में बताया गया है कि दालों और मांस की सीमित उपलब्धता और ऊंचीकीमत के कारण, भारतीय आबादी का एक बड़ा हिस्सा सिर्फ अनाज पर ज्यादा निर्भर है.नतीजतन ज्यादातर लोगों में जरूरी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (जैसे अमीनो एसिड और फैटीएसिड) और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की कमी हो जाती है. इसी वजह से कुपोषण, मोटापा औरस्वास्थ्य से जुड़ी कई समस्याएं होती हैं.डाइट और फिजिकल एक्टिविटी पर ध्यान देंजरूरी पोषक तत्वों की कमी के कारण कम उम्र में ही लोगों में इंसुलिन रेजिस्टेंस औरइससे जुड़े डिसऑर्डर का खतरा बढ़ जाता है. ऐसा अनुमान है कि भारत में 56.4 फीसदीबीमारियां अनहेल्दी डाइट के कारण हैं. हेल्दी डाइट और फिजिकल एक्टिविटी सेहाइपरटेंशन और दिल की बीमारियां काफी हद तक कम की जा सकती हैं. इतना ही नहीं, अच्छेखान-पान और एक्सरसाइज से 80 फीसदी टाइप 2 डायबिटीज के मामलों को रोका जा सकता है.गाइडलाइंस में नमक का सेवन सीमित करने, हाई फैट और हाई शुगर वाली चीजें कम करने कीसलाह दी गई है. इसमें कहा गया है कि बॉडी मसल्स बनाने के लिए प्रोटीन सप्लीमेंटनहीं लेना चाहिए. बड़ी मात्रा में लंबे समय तक प्रोटीन सप्लीमेंट लेना बोन मिनरललॉस और किडनी डैमेज जैसे संभावित खतरों से जुड़ा है. इसलिए खाने में अच्छी क्वालिटीका प्रोटीन शामिल करना चाहिए. जैसे- कई तरह की दालें, राजमा, लोबिया, चना, दूध,मांस, मछली और अंडे प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं.