केक में मिलाए जा रहे कैंसरकारी तत्व, कर्नाटक की ये खबर सबके लिए अलार्म है

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एडवाइजरी के मुताबिक कर्नाटक सरकार ने जांचे गए 235 केक के सैंपल में से 223 सुरक्षित पाए हैं. लेकिन 12 सैंपल में खतरनाक स्तर पर आर्टिफिशियल कलर्स पाए गए हैं. इसमें रेड वेलवेट और ब्लैक फॉरेस्ट केक को मुख्य रूप से स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा करने वाला बताया गया है. जिसे आकर्षक बनाने के लिए आर्टिफिशियल कलर्स का इस्तेमाल किया जाता है.

कर्नाटक सरकार की यह एडवाइजरी कॉटन कैंडी और गोभी मंचूरियन में रोडामाइन-बी सहित आर्टिफिशियल कलर्स के इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगाने के कुछ महीनों बाद आई है. दरअसल, कर्नाटक सरकार ने 11 मार्च को गोभी मंचूरियन और कॉटन कैंडी में यूज किए जाने वाले आर्टिफिशियल रंगों को बैन कर दिया था. सरकार का कहना है कि आर्टिफिशियल रंग शरीर के लिए हानिकारक हैं. इन रंगों में कैंसरकारी केमिकल होते हैं.

हालिया घटना के बाद, खाद्य सुरक्षा विभाग ने बेकरियों को सुरक्षा मानकों का पालन करने का निर्देश दिया है. बेकरी चालकों को केक में आर्टिफिशियल कलर्स समेत एल्यूरा रेड, सनसेट येलो FCF, पोंसो 4R, टारट्राजिन और कारमोइसिन जैसी चीजों के इस्तेमाल को लेकर चेतावनी भी दी गई है. 

खाद्य पदार्थों में आर्टिफिशियल कलर्स के ज्यादा इस्तेमाल से न केवल कैंसर का खतरा बढ़ता है, बल्कि मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंच सकता है.

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