500Kg सड़ा चिकन-मटन, होली वाला रंग खाने में... डॉक्टर इसीलिए कह रहे रेस्टोरेंट के खाने से बचो!

नॉर्थ 24 परगना जिले के बदूरिया इलाके में एक रेस्टोरेंट से 40 किलो सड़ा हुआ चिकन और मटन मिला है. रिपोर्ट के मुताबिक, कोलकाता के स्टार मॉल में भी रेड मारी गई. यहां के कुछ आउटलेट में साफ-सफाई नहीं थी. तो कहीं खाने के एक्सपायरी पैकेट मिले. बताया गया कि कुछ आउटलेट के फूड लाइसेंस भी नहीं थे और एक जगह फंगस लगा हुआ मांस मिला. अधिकारियों ने फ़ौरन लाइसेंस रद्द कर दिया.  

ये अभियान कई जिलों में चला. पूर्व बर्धमान जिले का शक्तिगढ़ इलाका जो ‘लांगचा’ मिठाई के लिए मशहूर है. यहां कई दुकानों में मिठाई गंदी तरह से बनाई जा रही थी. मशहूर टूरिस्ट स्पॉट दीघा में भी 20 होटलों पर रेड मारी गई. पता चला कि बिरयानी में केमिकल रंग का इस्तेमाल होता था. 12 होटलों के लाइसेंस रद्द हुए. कोलकाता बिग बॉस नाम के रेस्टोरेंट से करीब 500 किलो सड़ा हुआ चिकन और प्रॉन मिला है. 

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ये साल 2018 का मामला है जिसका केंद्र था बदरिया इलाका. जांच में पता चला कि कूड़े के ढेरों से इकट्ठा किए गए मीट को काटकर कोलकाता के कई कोल्ड स्टोरेज में रखा जाता था. आरोप है कि सड़े हुए मीट को सुरक्षित रखने के लिए एल्युमीनियम सल्फेट और फॉर्मेलिन जैसे केमिकल का इस्तेमाल किया जाता था.

इसके बाद मीट को डिब्बों में पैक करके आसपास के कई राज्यों में भेजा जाता था. पकड़े जाने से बचने के लिए ऊपर हिलसा मछली या झींगा (प्रॉन्स) रख दिया जाता था. फिर इसे कोलकाता के रेस्टोरेंट में सप्लाई किया जाता था और शॉपिंग मॉल में फ्रोज़न मीट के तौर पर बेचा जाता था. शक है कि यह रैकेट करीब 10 साल से चल रहा था.  

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