सिर्फ स्वाद नहीं, सेहत के लिए भी ज़रूरी हैं मसाले, ये 5 तो आपके पास होने ही चाहिए

मेथी दाना  (मेथी के बीज)

दूसरा मसाला मेथी दाना (Fenugreek Seeds) है. इसमें फाइबर, कैल्शियम और दूसरे माइक्रोन्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं. मेथी दाना हमारे मेटाबॉलिज़्म को सुधारता है. डायबिटीज़ और थायरॉइड ग्रंथि से जुड़ी परेशानियां कंट्रोल करने में भी मदद करता है. रोज़ आधा चम्मच (3 से 4 ग्राम) मेथीदाना लिया जा सकता है. मेथी दाना इस्तेमाल करने से पहले डाइटिशियन की सलाह ज़रूरी है, क्योंकि इसके साइड इफेक्ट्स भी होते हैं. इसलिए ये जानना ज़रूरी है कि कौन मेथी दाना ले सकता है और कौन नहीं.

जीरा

तीसरा मसाला जीरा (Cumin) है. इसे रोज़ खाने में इस्तेमाल किया जाता है. जीरे में एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं. ये मेटाबॉलिज़्म भी सुधारता है. ब्लोटिंग, एसिडिटी और पेट से जुड़ी दूसरी दिक्कतों में जीरा बहुत फायदेमंद है. रोज़ 2-3 ग्राम जीरा अपने खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं.

काली मिर्च

चौथा मसाला काली मिर्च (Black Pepper) है. काली मिर्च में पिपेरिन होता है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स और इम्यूनिटी बढ़ाने वाले गुण पाए जाते हैं. इसलिए जो इंफेक्शन बहुत आसानी से हो जाते हैं, जैसे खांसी और सर्दी. ये उनमें असरदार हैं. ये जोड़ों के दर्द और आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी मदद करता है.

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लौंग

पांचवा मसाला लौंग (Clove) है. लौंग में एंटी-इंफ्लेमेट्री (सूजन कम करने वाले) गुण पाए जाते हैं. इस वजह से ये जोड़ों के दर्द और पीठ दर्द में आराम दिलाती है. रोज़ 1 से 2 लौंग खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं. पिसी लौंग है तो एक चुटकी भर ही इस्तेमाल करें. कुछ हद तक ये दांतों और मसूड़ों के दर्द में भी राहत दिलाती है.

समझे आप! मसालदानी में रखे मसाले, सिर्फ़ खाने का ज़ायका नहीं बढ़ाते. इनके फायदे भी हैं. तभी इन्हें खाने में डाला जाता है. बस एक चीज़ का ख़ास ध्यान रखें. मसालों का ओवरडोज़ न करें. वरना खाने का स्वाद तो बिगड़ेगा ही, सेहत भी बिगड़ जाएगी.

(यहां बताई गई बातें, इलाज के तरीके और खुराक की जो सलाह दी जाती है, वो विशेषज्ञों के अनुभव पर आधारित है. किसी भी सलाह को अमल में लाने से पहले अपने डॉक्टर से ज़रूर पूछें. दी लल्लनटॉप आपको अपने आप दवाइयां लेने की सलाह नहीं देता.)

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