चीनी और नमक के नाम पर हम 'प्लास्टिक' फांक रहे, नई रिसर्च में दावा

‘It's microplastic world, sugar and salt are living in it.’ हमारे देश में लोग अपने रोजाना के खान-पान में चीनी और नमक का इस्तेमाल अनिवार्य रूप से करते हैं. पहले की कई रिसर्च बताती हैं कि औसत भारतीय हर दिन 10.98 ग्राम नमक और लगभग 10 चम्मच चीनी का इस्तेमाल करता है. यह विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की तय की गई सीमा से काफी ज्यादा है. अब एक स्टडी सामने आई है. इसके अनुसार, भारत में बिकने वाले सभी ब्रांड के नमक और चीनी में प्लास्टिक के बहुत ही छोटे कण (माइक्रोप्लास्टिक) पाए गए हैं. नमक और चीनी के ब्रांड और पैकेज से कोई मतलब नहीं. माइक्रोप्लास्टिक नमक और चीनी में सर्वव्याप्त हो गए हैं. 

यह स्टडी दिल्ली के पर्यावरण अनुसंधान संगठन ‘टॉक्सिक्स लिंक’ ने की है. संगठन का दावा है कि उसने इतनी बड़ी बात यूं ही नहीं कह दी है. बकायदा इसके लिए रिसर्च की है. इसके लिए उसने सादा नमक, सेंधा नमक, समुद्री नमक और स्थानीय कच्चा नमक समेत कुल 10 तरह के नमक पर रिसर्च की है. इतना ही नहीं, दुकान और ऑनलाइन दोनों जगह से पांच अलग-अलग प्रकार की चीनी खरीदकर भी जांच की गई.

इस दौरान पता चला कि जिस भी चीज पर हाथ लगाया, वहां माइक्रोप्लास्टिक मिला. यानी नमक और चीनी के सभी जांचे गए सैंपल में माइक्रोप्लास्टिक मौजूद थे. माइक्रोप्लास्टिक भी अलग-अलग रूप में मिले हैं. मसलन, फाइबर, पेलेट्स, फिल्म्स और फ्रैगमेंट्स. इनकी साइज 0.1 मिलीमीटर से लेकर पांच मिलीमीटर तक थी. आयोडीन युक्त नमक में पतले रेशों वाले माइक्रोप्लास्टिक्स बड़ी मात्रा में पाए गए.