कहां जाएं मिठास के प्रेमी? चीनी के बाद गुड़ की कीमतें भी टेंशन दे रहीं

इस कार्रवाई ने महाराष्ट्र के अन्य जिलों पर भी असर डाला. टीओआई की रिपोर्ट के मुताबिक, इसके बाद कोल्हापुर मंडी में गुड़ की आमद करीब 70 प्रतिशत तक घट गई. आम दिनों में जहां लगभग 17 गाड़ियों में गुड़ मंडी पहुंचता था, वहीं ये आंकड़ा घटकर केवल 5 गाड़ियों तक आ गया. इससे गुड़ के दामों में काफी तेज बढ़त देखी गई. बताया गया कि कार्रवाई के बाद कई गुड़ उत्पादकों ने अपनी दुकान बंद कर दी. 

ईटी की रिपोर्ट कहती है कि मिलावटी गुड़ बनाने वाली इकाइयों पर सरकार की कार्रवाई के कारण पिछले तीन महीनों से गुड़ की सप्लाई काफी गिर गई है. इससे दबाव और बढ़ गया है. उद्योग जगत के जानकारों का कहना है कि अगले साल गन्ने की पैदावार घटने की आशंका के चलते गुड़ की कीमतें 2027 तक ऊंची बनी रह सकती हैं. इससे मिठाई के दुकानदारों और उनके ग्राहकों पर असर पड़ेगा. बताया जा रहा है कि अगस्त महीने में देशभर में गुड़ की कीमतें 25 से 30 फीसदी तक बढ़ गई हैं. 

कई रिपोर्ट्स में बताया गया कि जो गुड़ हफ्ते भर पहले 40 से 50 रुपये प्रति किलो मिलता था, वही 70 से 90 रुपये प्रति किलो पहुंच गया है. उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश और हरियाणा जैसे राज्यो में भी गुड़ की कीमतों में बेतहाशा बढ़त देखी गई है.

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ये हाल सिर्फ देश के उत्तरी राज्यों में नहीं है. सबसे दक्षिणी राज्य केरल में भी गुड़ और चीनी की बढ़ी कीमतों ने उनके सबसे प्रमुख त्योहार पर असर डालना शुरू कर दिया है. थिरुवोनम (Thiruvonam) केरल के लोगों का सबसे बड़ा पर्व है. इस दिन एक खास पारंपरिक खाना बनता है- ओणम साध्या. इस खास थाली का सबसे अहम हिस्सा अदा प्रधमान (Ada Pradhaman) नाम की मिठाई होती है, जो हर घर में बनती है. यहां बिक रहे 80 रुपये किलो गुड़ और 70 रुपये किलो चीनी की वजह से इस खास थाली की लागत भी बढ़ने वाली है.  

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