महाराष्ट्र के बुलढाना में टॉक्सिक गेहूं से झड़ रहे थे बाल! जानिए, ऐसे गेहूं से और क्या-क्या दिक्कतें हो सकती हैं?

लेकिन, एक बात तो तय है. गेहूं में किसी भी तरह की मिलावट, चाहें वो कुदरती तौर पर हो या फिर इंसानों ने की हो, हमारे लिए बिल्कुल सही नहीं है. टॉक्सिक गेहूं शरीर को बहुत नुकसान पहुंचाता है.

इस तरह का गेहूं खाने से क्या-क्या दिक्कतें होती हैं? ये हमें बताया न्यूट्रिशनिस्ट दीप्ति खटूजा ने.

न्यूट्रिशनिस्ट दीप्ति कहती हैं कि अगर गेहूं में सेलेनियम मिला है, तो इससे कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं.

अगर गेहूं में सेलेनियम मिला है, और ऐसा गेंहू लंबे वक्त तक खाया जाए, तो सेलेनियम टॉक्सिसिटी हो सकती है. इससे कई तरह की दिक्कतें हो सकती हैं. जैसे उल्टी आना. डायरिया होना. बाल झड़ना. नाखून कमज़ोर होकर टूटने लगना. चक्कर आना. थकान और चिड़चिड़ापन रहना. बहुत गंभीर मामलों में लिवर और किडनी भी ख़राब हो सकती है.

अगर गेहूं को चमकदार बनाने के लिए उसमें कोई केमिकल डाला गया है, तो ऐसे गेहूं से पेट में गैस बन सकती है. एसिडिटी और अपच की दिक्कत हो सकती है. स्किन एलर्जी हो सकती है. लंबे वक्त तक ऐसा गेहूं खाने से लिवर और किडनी से जुड़ी दिक्कतें भी होने लगती हैं.

कभी-कभी गेहूं का वज़न बढ़ाने के लिए उसमें छोटे-छोटे पत्थर, मिट्टी या बारीक रेत की मिलावट की जाती है. इससे पाचन तंत्र को गंभीर नुकसान पहुंचता है. पेट दर्द और कब्ज़ की दिक्कत बढ़ जाती है. किडनी से जुड़ी बीमारियां भी होने लगती हैं.

अक्सर फसलों पर कीटनाशक का छिड़काव किया जाता है. अगर गेहूं को अच्छे-से साफ न किया जाए और कीटनाशक पड़ा हुआ गेहूं खा लिया जाए, तो इससे इम्यूनिटी कमज़ोर हो जाती है. जिससे दूसरी बीमारियों और इंफेक्शंस का खतरा बढ़ जाता है. लिवर और किडनी को भी नुकसान पहुंचता है.

लिहाज़ा, गेहूं खरीदते समय कुछ बातों का खास ध्यान रखें. हमेशा भरोसेमंद ब्रांड और दुकान से ही गेहूं खरीदें. ऑर्गेनिक गेहूं खरीदना भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है. हालांकि, ये आम गेंहू से थोड़ा महंगा मिलता है.

जब भी गेहूं खरीदें, तो पहले उसे अच्छे-से साफ करें. गेहूं को छानने और सही से धोने के बाद ही उसे पिसने के लिए दें.

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