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सलाद या घर का खाना, वज़न घटाने में कौन ज़्यादा असरदार? एक्सपर्ट से सब जानिए
कई लोगों को लगता है कि अगर वज़न घटाना है, तो घर की दाल-रोटी छोड़कर सिर्फ सलाद खाना पड़ेगा. मगर इस बात में कितनी सच्चाई है?
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‘वज़न घटाना है? ये चावल-रोटी छोड़ो और सलाद खाओ. रोटी-चावल से वज़न बढ़ेगा!' ये बात हमने कई लोगों को कहते सुना है. पर इसमें कितनी सच्चाई है? ये हमने पूछा मणिपाल हॉस्पिटल, जयपुर में सीनियर डाइटिशियन पूजा चुघ से.
डाइटिशियन पूजा बताती हैं कि सलाद और घर का खाना दोनों ही हेल्दी हैं. लेकिन अगर कोई व्यक्ति घर का खाना छोड़कर सिर्फ सलाद खाएगा. तो उसे केवल विटामिंस और मिनरल्स मिलेंगे. जबकि शरीर को दूसरे पोषक तत्वों की भी ज़रूरत होती है. जैसे प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट्स वगैरह. ये सारे पोषक तत्व एक बैलेंस्ड डाइट से ही मिल सकते हैं. एक ऐसी डाइट से जिसमें दाल, चावल, सब्ज़ी, रोटी भी हो और सलाद भी.
अगर किसी को अपना वज़न घटाना है. तो उसे घर का खाना छोड़ने की ज़रूरत नहीं है. घर का खाना खाते हुए भी वज़न घटाया जा सकता है. बस ज़रूरी ये है कि आप बैलेंस्ड मील खाएं और खाने की मात्रा का ख़ास ख्याल रखें.
आपके खाने में दाल, सब्ज़ी, रोटी और सलाद सब होना चाहिए. साथ में, दही और छाछ भी ले सकते हैं. जब भी खाना खाने बैठें तो पहले सलाद खाएं, ताकि पेट कुछ हद तक भर जाए. इसके बाद दाल, सब्ज़ी, रोटी लें. आपकी डाइट में दाल और सब्ज़ी ज़्यादा होनी चाहिए. रोटी और चावल कम खाएं. रोटी हमेशा सिर्फ गेहूं की ही न हो. मोटे अनाज की रोटी भी खाएं. जैसे रागी, ज्वार और बाजरा वगैरह की. ये ज़्यादा हेल्दी होती हैं.
अपने खाने में कोई न कोई फल भी ज़रूर लें. जैसे सेब या पपीता. इनसे फाइबर मिलता है.
वहीं प्रोटीन के लिए दालें, चना, राजमा, दूध और दूध से बनी चीज़ें ज़रूर खाएं. क्योंकि वेट लॉस के दौरान अगर डाइट में प्रोटीन नहीं होगा. तो मसल लॉस होने का चांस बढ़ जाएगा. मसल लॉस होना यानी मांसपेशियों का कमज़ोर हो जाना.
यही नहीं, आपके खाने में हेल्दी फैट होना भी ज़रूरी है. इसके लिए सरसों, मूंगफली, नारियल का तेल और देसी घी लिया जा सकता है. बस ये ध्यान रखें कि इन्हें 3-4 चम्मच से ज़्यादा न लें.
अगर कभी घर पर कुछ तला-भुना बने. जैसे कचौड़ी, पकौड़ी, पास्ता, चाऊमीन या छोले-भठूरे वगैरह. तो इन्हें नहीं खाना है. इनमें मैदा, अनहेल्दी फैट और बहुत ज़्यादा कैलोरीज़ होती हैं. ये आपका वज़न बढ़ा सकती हैं.
घर का वही खाना वज़न घटाने में मदद करेगा. जिसमें पोषण हो और जो कम तेल में बना हो.
एक बात और. वज़न घटाने के लिए सिर्फ डाइट काफी नहीं है. रोज़ थोड़ी फिज़िकल एक्टिविटी भी ज़रूरी है. इसलिए रोज़ करीब आधा-पौन घंटा टहलें. साथ में थोड़ा योग या एक्सरसाइज़ भी ज़रूर करें.
(यहां बताई गई बातें, इलाज के तरीके और खुराक की जो सलाह दी जाती है, वो विशेषज्ञों के अनुभव पर आधारित है. किसी भी सलाह को अमल में लाने से पहले अपने डॉक्टर से ज़रूर पूछें. दी लल्लनटॉप आपको अपने आप दवाइयां लेने की सलाह नहीं देता.)
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