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वज़न बढ़ाने, घटाने के लिए अंडा कैसे खाएं? डाइटिशियन ने बताया!
अगर आपका मकसद वज़न घटाना है, तो आपको उबले अंडे खाने चाहिए. इसे बनाने में तेल का इस्तेमाल नहीं होता. इसमें कैलोरी कम और प्रोटीन ज़्यादा होता है. जिससे पेट देर तक भरा रहता है. आप ओवरईटिंग नहीं करते. नतीजा? वज़न घटाने में मदद मिलती है.
‘संडे हो या मंडे, रोज़ खाओ अंडे.’ क्यों? क्योंकि अंडों से हमें भरपूर प्रोटीन और विटामिंस मिलते हैं. इनमें कैल्शियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स और हेल्दी फैट भी पाया जाता है.
आप उबले अंडे खा सकते हैं. इसकी भुर्जी बना सकते हैं. फ्राई करके खा सकते हैं. ऑमलेट बना सकते हैं. मगर जो लोग ख़ासतौर पर वज़न घटाने या बढ़ाने के लिए अंडे खा रहे हैं, उनके लिए इन्हें खाने का सही तरीका क्या है. ये हमने पूछा आकाश हेल्थकेयर में डायटेटिक्स डिपार्टमेंट की हेड गिन्नी कालरा से.
डाइटिशियन गिन्नी कहती हैं कि अगर आपका मकसद वज़न घटाना है, तो आपको उबले अंडे खाने चाहिए. इसे बनाने में तेल का इस्तेमाल नहीं होता. इसमें कैलोरी कम और प्रोटीन ज़्यादा होता है. जिससे पेट देर तक भरा रहता है. आप ओवरईटिंग नहीं करते. नतीजा? वज़न घटाने में मदद मिलती है.
जब भी उबले अंडे खाएं, तो कोशिश करें कि उसका पीला हिस्सा यानी एग योक कम से कम खाएं. दरअसल, अंडे के पीले हिस्से में साढ़े 4 से 5 ग्राम फैट होता है. अंडे के सफेद हिस्से की तुलना में, इसमें कैलोरी भी ज़्यादा होती है. पीला हिस्सा खाने से कैलोरीज़ ज़्यादा जाती हैं और वज़न बढ़ सकता है. इसलिए, वेट लॉस के लिए उबले अंडे तो खाएं. पर उसके पीले हिस्से से परहेज़ करें.
अगर आपका मन है, तो आप अंडे की भुर्जी भी बना सकते हैं. बस उसमें तेल न के बराबर डालें और सब्ज़ियां भर-भर कर डालें.
वहीं, अगर आपका मकसद वज़न बढ़ाना है, तो आपके लिए अंडे की भुर्जी खाना ज़्यादा बेहतर है. इसके लिए भुर्जी को देसी घी या बटर में बनाएं. आप चाहें तो इसमें क्रीम या मलाई भी डाल सकते हैं. साथ में पराठे या रोटी लें.
आप उबले अंडे भी खा सकते हैं. खासकर वर्कआउट के बाद, ये प्रोटीन का एक बहुत बढ़िया सोर्स है. वेट गेन के लिए आपको पूरा अंडा खाना चाहिए. यानी अंडे की सफेदी भी और जर्दी भी. आप चाहें तो स्वाद के लिए अंडों में नमक, प्याज़ और काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं.
देखिए, अंडा वज़न घटाने और बढ़ाने, दोनों में मदद करता है. लेकिन, सिर्फ इसे खाकर ही वेट लॉस या वेट गेन नहीं किया जा सकता. इसलिए ज़रूरी है कि आप एक्सरसाइज़ करें. और, अपनी बाकी डाइट भी अपने गोल के हिसाब से तय करें.
हालांकि जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल से जुड़ी दिक्कत है. या कोई दूसरी बीमारी है. उन्हें डॉक्टर की सलाह पर ही अंडे खाने चाहिए.
(यहां बताई गई बातें, इलाज के तरीके और खुराक की जो सलाह दी जाती है, वो विशेषज्ञों के अनुभव पर आधारित है. किसी भी सलाह को अमल में लाने से पहले अपने डॉक्टर से ज़रूर पूछें. दी लल्लनटॉप आपको अपने आप दवाइयां लेने की सलाह नहीं देता.)
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