पता चल गया, हमें अनहेल्दी चीज़ें खाने का इतना मन क्यों करता है?

- कई रिसर्च बताती हैं कि अगर आप अपने शरीर की ज़रूरत से कम सोते हैं और आपकी नींद पूरी नहीं हो पाती है तब भी आपको अनहेल्दी खाने की क्रेविंग ज्यादा होती है. हाल ही में एक रिसर्च हुई. उसमें दो तरह के लोगों की दिमागी गतिविधियों को ट्रैक किया गया. एक वो जो दिन में 9 घंटे सोते थे और दूसरे वो जो दिन भर में सिर्फ 4 घंटे की नींद लिया करते थे. इन सब लोगों को जब आइसक्रीम और पिज़्ज़ा की फोटो दिखाई तो जो लोग सिर्फ चार घंटे सोते थे उनके दिमाग का वो हिस्सा जो प्लेजर से जुड़ा हुआ होता है, एकदम जगमग हो गया. वहीं जब उन्हें सब्जियां और फल दिखाए गए तो उनके दिमाग में ख़ुशी मिलने का कोई संकेत नहीं दिखा. इसका मतलब अगर आप ढंग से सोते नहीं हैं तो आपको जंक फ़ूड खाने का मन ज्यादा होता है.

- जब भी आप तनाव में होते हैं तो शरीर से स्ट्रेस हॉर्मोन रिलीज़ होता है जिसे कहते हैं कोर्टिसोल. ऐसा माना जाता है कि फैट और शुगर आपको अच्छा फील करवाते हैं. ऐसी कई रिसर्च भी हुई हैं. इसलिए जब आप परेशान होते हैं या स्ट्रेस में होते हैं तो आपका जंक फ़ूड खाने का बहुत मन करता है.

- मेरी मम्मी हमेशा कहती हैं, आराम से चबा-चबाकर खाना खाओ.  एक ग्रास को कम से कम 32 बार चबाया करो. ये करना बहुत मुश्किल है क्योंकि फिर ऑफिस के लिए लेट हो जायेंगे और मुझमें तो इतना पेशेंस भी नहीं है कि मैं इतनी देर तक खाना ही खाती रहूं. अगर अनहेल्दी खाना खाने से बचना है तो खाने को आराम से चबा कर खाना ही पड़ेगा. जल्दी-जल्दी खाने से दिमाग को गलत सिग्नल जाता है और पेट और दिमाग के बीच में मिसकम्युनिकेशन हो जाता है. जिसका रिज़ल्ट होता है ओवरईटिंग.

- कई बार हमें प्यास लगी होती है लेकिन दिमाग इस सिग्नल को गलत समझ लेता है और हमें लगता है कि भूख लग रही है. अगर हम दिन भर शरीर की ज़रूरत के हिसाब से पानी नहीं पियेंगे तो हंगर पैंग्स होंगे और हम अनहेल्दी खाना खाने लगेंगे. 

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