14 June 2025
Author: Ritika
Blanch का अर्थ है किसी सब्जी को पहले उबालना फिर उसे ठंडे पानी में डाल देना.
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कम तेल का इस्तेमाल कर किसी भी सब्जी को तेज आंच पर जल्दी-जल्दी पकाते हुए खाना बनाने को Stir Fry कहते हैं.
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मक्खन या घी में चीजों को हल्का भूनना और लगातार चलाते रहना.
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कोयले या खुली आग पर सब्जी या मांस को पकाना.
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Deep Fry का मतलब है कि खाने की किसी भी चीज को ज्यादा तेल में पकाना, जैसे कि फ्रेंच फ्राइज.
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चीनी या खाने की चीज को कम आंच पर भूनना. ताकि उनका रंग हल्का ब्राउन हो जाए और वे मीठा स्वाद दें.
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रोटी या ब्रेड को गर्म करके कुरकुरा बनाने को टोस्ट कहा जाता है.
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किसी भी चीज को उबालने से पहले उसे धीमी आंच पर पकाने को Poach कहते हैं.
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