‘बाहर लू चल रही है. एक काम करो जेब में प्याज़ रख लो. नहीं लगेगी.’
‘बहुत गर्मी है. सत्तू का पानी पी लो.’
‘गर्मी में ज़्यादा मिर्च न खाओ.’
गर्मियां आते ही हर कोई ज्ञान देने लगता है. दादी-नानी के नुस्खों की झड़ी लग जाती है. ये मत करो. वो मत करो.
भई, हिंदुस्तान में अलग-अलग जगहों पर गर्मी से निपटने के अलग-अलग तरीके अपनाए जाते हैं. पर उनमें से कितने वाकई काम करते हैं? ये जानने के लिए हमने बात की दो एक्सपर्ट्स से. हनी टंडन, जो कि नूट्रिशनिस्ट हैं. मैक्स हॉस्पिटल दिल्ली में काम कर चुकी हैं. और डॉक्टर सौरभ, जो कि आयुर्वेदाचार्य हैं. दिल्ली में चन्द्रप्रभा आयुर्वेदिक क्लिनिक पंचकर्म केंद्र चलाते हैं.
तो अब आते हैं उन ट्रिक्स पर जिनकी दुहाई पूरी गर्मी दी जाती है.
1. गर्मी में सत्तू का पानी पीना चाहिए. एनर्जी मिलती है. शरीर ठंडा रहता है?
इस पर हमारी नूट्रिशनिस्ट और आयुर्वेदाचार्य दोनों अलग राय रखते हैं. हनी टंडन कहती हैं,
‘देखिए. सत्तू से पोषण तो मिलता है. इसमें कोई दो राय नहीं है. आप पानी में दो चम्मच सत्तू डालकर पी सकते हैं. या सत्तू का शरबत भी. पर ये कहना की ये गर्मी में शरीर को ठंडा रखेगा. ऐसा नहीं है. बात ये है कि गर्मी में पसीना आता है. शरीर से पानी निकलता है. पानी की कमी हो सकती है. इसलिए पानी किसी भी प्रकार से शरीर में जाए तो अच्छा है. चाहे सत्तू का पानी हो या जूस.’
वहीं डॉक्टर सौरभ कहते हैं-
‘जी बिलकुल. सत्तू का पानी या शरबत गर्मियों में ज़रूर पीना चाहिए. इससे शरीर में एनर्जी आएगी. साथ ही ये शरीर के तापमान को भी ठंडा रखेगा. इसकी तासीर ठंडी होती है.’
2. जेब में प्याज़ रखने से लू नहीं लगती
हनी टंडन कहती हैं-
‘हां. ये मैनें भी बहुत सुना है. पर ये सच नहीं है. दरअसल प्याज़ में एक तरह के एंजाइम होते हैं. एंजाइम मतलब एक तरह का प्रोटीन. ये ख़ासतौर पर गर्मी में शरीर को लू से निपटने में मदद करता है. पर इसके लिए ज़रूरी है कि प्याज़ खाया जाए. जेब में रखने से कुछ नहीं होगा.’
इस बात पर डॉक्टर सौरभ भी सहमत है. वो कहते हैं
‘नहीं ये तो अंधविश्वास है. ऐसा नहीं होता. कुछ लोग जेब में रखने को कहते हैं. कुछ सिर पर. पर ज़रूरी है कि प्याज़ आपकी डाइट का हिस्सा हो.’
3. गर्मियों में नहाने से पहले नारियल का तेल मलना चाहिए. शरीर ठंडा रहता है
हनी टंडन कहती हैं-
‘मैं नहीं मानती. बचपन से हम ये सुनते आए हैं कि सिर पर नारियल तेल की मालिश करो. थोड़ी ठंडक मिलेगी. शायद शरीर पर तेल मलने ला कांसेप्ट भी वहीं से आया हो. पर ये आपको गर्मी या लू से नहीं बचाता है. आपकी स्किन को नमी ज़रूर मिलती है. वैसे भी गर्मी में अगर आप सही मात्रा में पानी नहीं पीते तो स्किन ड्राई हो जाती है. ज़रूरी है गर्मियों में स्किन को हाइड्रेशन मिले. नमी मिले. नारियल तेल स्किन को मॉइस्चर ज़रूर देता है. पर ये आपको हीट स्ट्रोक से नहीं बचा सकता.’
डॉक्टर सौरभ कहते हैं-
‘नारियल तेल की मालिश से आपके शरीर को ठंड पहुंच सकती है, पर ये आपको गर्मी से बचा नहीं पाता है. हां आपकी स्किन को नमी ज़रूर मिलती है. गर्मी में स्किन खुश्क हो जाती है. ज़रूरी है उसे नमी मिले. पर ये गर्मी से बचने का ठोस उपाय नहीं है.’
4. गर्मी में मसालेदार, मिर्च वाला खाना नहीं खाना चाहिए
इस बात पर डॉक्टर सौरभ और हनी टंडन दोनों सहमत हैं. दोनों कहते हैं-
‘हम लोग अपन खाने में मसाला ख़ूब डालते हैं. स्वाद के लिए. पर गर्मियोंमें में ऐसा न करें मिर्च, लाल मिर्च, खड़े मसाले, तेज़ मिर्च-इन सारी चीज़ों की मात्रा खाने में न के बराबर रखें. इनको खाने से शरीर में गर्मी आती है. क्योंकि इन्हें पचाने के लिए शरीर को मेहनत करनी पड़ती है. एक हीट प्रोड्यूस होती है. गर्मियों के मौसम में इससे बचें. तीखा खाकर आपको पसीना आएगा. शरीर से पानी का लॉस होगा. पेट में जलन होगी. इसलिए बेहतर है आप वो चीज़ें खाएं जिनसे आपके शरीर को ठंडक मिले. वैसे आप टमाटर, प्याज़, लहसुन, अदरक खा सकते हैं. लेकिन सबकी मात्रा कंट्रोल में होनी चाहिए.’
5. गर्मियों में कोल्ड ड्रिंक नहीं पीनी चाहिए
वैसे तो हममें से शायद’ ही कोई होगा जो गर्मियों में कोल्ड ड्रिंक पर नहीं टूट पड़ता. पर अगर हनी टंडन और डॉक्टर सौरभ की माने तो ऐसा नहीं करना चाहिए.
हनी टंडन कहती हैं-
‘कोल्ड ड्रिंक से बेहतर है आप नारियल पानी. छाछ. दही पीजिए. कुछ नहीं तो पानी पी लीजिए. कोल्ड ड्रिंक पीकर आपको कुछ देर तो अच्छा लगेगा. वो इसलिए क्योंकि आपके शरीर में शुगर (शक्कर) गई है. ब्लड में शुगर लेवल बढ़ेगा. पर ये जल्दी असर करना भी बंद कर देता है. इसलिए जिस ठंड का एहसास आपको हुआ है वो कुछ देर ही रहेगी.’
डॉक्टर सौरभ बताते हैं-
‘कोल्ड ड्रिंक नहीं पीनी चाहिए. बहुत कम लोगों को पता है कि आप जितनी ठंडी चीज़ें पीते हैं आपको प्यास उतनी ज़्यादा लगती है. इसलिए ठंडा पानी. ठंडी कोल्ड ड्रिंक से बचिए. गर्मी में नारियल पानी पीना सही रहता है. कोल्ड ड्रिंक वैसे भी सेहत के लिए ठीक नहीं.’
6. गर्मियों में आम, तरबूज़ खाने से क्या शरीर में गर्मी आती है
डॉक्टर सौरभ कहते हैं-
‘बहुत लोग ऐसा मानते हैं पर ये सच नहीं है. कई लोग मानते हैं कि ये फल गर्मियों के सीज़न में आते हैं, इसलिए इनकी तासीर गर्म होती है. पर ये गलत है. ये फल कुदरती तौर पर गर्मियों में ही उगते हैं. और जितनी ज़्यादा गर्मी, उतनी ज़्यादा अच्छी इनकी क्वालिटी होती है. पर हां तरबूज़ खाने के बाद पानी नहीं पीना चाहिए. इससे हैज़ा हो सकता है. वैसे आप गर्मियों में खीरा, प्याज़, खरबूज़, दही, पुदीना, ककड़ी वगैरह ले सकते हैं. इससे शरीर में ठंड बनी रहती है.’
तो भई गर्मियां सिर पर है. अपना ख्याल रखिए. और इन एक्सपर्ट्स की बात मानिए.
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