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अंडे की पीली वाली ज़र्दी खाएं या न खाएं?

अंडा (Egg) आपकी सेहत के लिए अच्छा होता है, ये तो आपने कई बार सुना होगा. अकसर खिलाड़ियों और जिम करने वाले युवाओं की डाइट का अहम हिस्सा भी होता है. लेकिन बहुत सारे लोगों का ये भी मानना है कि अंडा खाने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) लेवल बढ़ता है. तो क्या ये वाकई सच है?

अंडा खाने के क्या-क्या फायदे हैं और किन बातों का खयाल रखना चाहिए ये जानने के लिए ‘द लल्लनटॉप’ ने डॉक्टर लवलीना नादिर से बात की. डॉक्टर लवलीना नादिर दिल्ली के फोर्टिस एंड अपोलो हॉस्पिटल में प्रसूति विशेषज्ञ हैं. उनका कहना है कि अंडे के पीले और सफेद दोनो भाग खाने चाहिए. सफेद हिस्सा जिसे अंग्रेजी में ‘एग व्हाइट’ कहते हैं, उसमें 3 ग्राम प्रोटीन होता है. वहीं अंडे का पीला भाग यानी ‘एग यॉक’ में 4 ग्राम प्रोटीन होता है. इसके अलावा अंडे में कैरोटिनॉइड (Carotenoid) भी होता है जो आपको मोतियाबिंद होने से बचाता है.

लिवर के लिए भी है फायदेमंद

अंडे की ज़र्दी में कोलाइन (Choline) होता है जो हमरे लिवर फंक्शन के लिए अच्छा है. इतना ही नहीं अंडे में प्रोटीन , फैट और कैलोरी का परफेक्ट बैलेंस होता है. इसमें एक साथ बहुत सारे जरूरी पोषक तत्व होते हैं जैसे कि कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, सोडियम और जिंक.

डॉ लवलीना का कहना है कि जब तक आपके डॉक्टर आपको अंडा खाने से मना न करें, तब तक इसे खाने में कोई बुराई नहीं है. रही बात कोलेस्ट्रॉल की तो, अंडा में कोलेस्ट्रॉल नैचुरली हाई होता है. पर इसे खाने से आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा उतनी नहीं बढ़ती जितनी ट्रांस फैट और सैचुरेटेड फैट खाने से बढ़ती है. इसलिए रोज अंडा खाईए और अपने शरीर को तंदरुस्त रखिए.


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