रेस्टोरेंट वाले कैसे करवा लेते हैं हमसे ज़्यादा खर्च? इन दिमागी चालों से रहिए सावधान!

याद है वो सीन फिल्म ‘ज़िंदगी ना मिलेगी दोबारा’ का, जब दोस्त स्पेन के किसी महंगे रेस्टोरेंट में बैठते हैं और मेन्यू देखकर थोड़े घबरा जाते हैं? हमें भी कभी-कभी वैसा ही लगता है जब बिल आता है – "इतना कब खर्च हो गया?"
असल में रेस्टोरेंट्स खाने के साथ-साथ एक और चीज़ पर काम करते हैं – हमारा दिमाग! चलिए जानते हैं वो कौन-कौन सी चालें हैं जिनसे रेस्टोरेंट वाले हमसे ज़्यादा पैसे निकलवा लेते हैं.

कई बार मेन्यू में सिर्फ 299 लिखा होता है, ना ‘₹’ होता है, ना कोई पैसा जैसा लुक. क्योंकि जब हम रुपये देख लेते हैं, तो हमारा दिमाग खर्च सोचने लगता है. बिना रुपये वाला नंबर हमें हल्का लगता है.

सोचिए – "पनीर बटर मसाला" और "दिलकश मलाई में डूबा देसी मसालों वाला सिग्नेचर पनीर" – दोनों चीज़ एक जैसी हैं, लेकिन दूसरा नाम सुनते ही पेट के साथ मन भी मान जाता है. ये ही है ‘शब्दों का जादू’.

जो चीज़ें मोटे अक्षरों में, बॉक्स में या फोटो के साथ होती हैं – वो बस दिखाने के लिए नहीं होतीं, वो रेस्टोरेंट की फेवरेट डिश होती है. यानी उन पर कमाई ज़्यादा होती है!

धीमा म्यूज़िक, हल्की लाइट, बढ़िया खुशबू – ये सब मिलकर हमें आराम से बैठने, बात करने और फिर से कुछ ऑर्डर करने के लिए प्रेरित करते हैं. जितनी देर बैठेंगे, उतना ज़्यादा खर्च होगा.

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अब तक हमने बात की रेस्टोरेंट वालों के चालाकियों की. अब जरा ये जान लेते हैं कि इनसे बचना कैसे है. आखिर पइसा भी तो बचाना है. 
रेस्टोरेंट जाने से पहले थोड़ा प्लान बना लो, कितना खर्च करना है तय कर लो

• मेन्यू में दिखावे वाली चीज़ों से न बहको, सीधे काम की चीज़ चुनो
• वेटर कुछ सजेस्ट करे तो सोच-समझ कर सुनो, ज़रूरी नहीं जो वो कहे वही सबसे बढ़िया हो
• भूख से ज़्यादा ऑर्डर मत करो, माहौल के बहाव में मत बहो

तो अगली बार जब किसी बढ़िया रेस्टोरेंट में जाओ, तो सिर्फ टेस्ट ही नहीं – दिमाग भी एक्टिव रखना! खाने का मज़ा और पैसे दोनों बचे रहेंगे. 

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