किस मजबूरी में विदेशियों को पैसा दे-देकर खराब तेल खा रहे हैं हम?

दूसरी प्रॉब्लम हैं लोगों के बदलते हुए कन्सम्प्शन पैटर्न. 
अब क्योंकि पाम आयल सस्ता मिलता हैं, कई पैकेज्ड आइटम में उसे डाला जाता हैं. बिस्किट, नमकीन, इन सब के पैकेट्स पर आपने पढ़ा होगा- "वैजिटेबल आयल". लेकिन कई डॉक्टर्स का कहना हैं कि वह सेहत के लिए अच्छा नहीं होता. उसमें हाई सैचुरेटेड फैट होता हैं. मतलब ऐसा फैट जो आपके बुरे वाले कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा देता हैं. पर जब तेल ही वही मिलेगा, सस्ता भी वही मिलेगा. तो क्या लोगों के पास कोई और ऑप्शन रहता हैं? शायद नहीं. जो लोग महंगे तेल नहीं खरीद पाएंगे, तो पाम आयल, या उसके साथ मिला हुआ तेल ही खाएंगे. और हाँ. यह महंगे तेल, कोई बिज़नेसमैन की मर्ज़ी से महंगे नहीं है. क्योंकि देश में आयल सीड कम पैदा होता है, तो तेल भी कम बनता है. आयल सीड कम क्यों पैदा होता हैं? देश की फार्म पॉलिसीस के चलते. इसके बारे में और जानने के लिए आप अर्थशास्त्री अशोक गुलाटी के साथ हुई बैठकी का यह एपिसोड देख सकते हैं. 00:38:12 मिनट से.

अब सोचिए, इससे नुकसान सिर्फ सरकार के वॉलेट को नहीं है, जो अरबों डॉलर बाहर भेजे जा रहे हैं. बल्कि, इससे हमारे शरीर और सेहत पर भी असर पड़ रहा है. विरोधाभास देखिये यहाँ- हमारे पास सरसों, नारियल, मूंगफली, तिल, सूरजमुखी जैसी तेल देने वाली फसलें हैं। हमारा मौसम भी इन्हें सपोर्ट करता है। हमारी डाइट भी इन्हीं पर बसी थी। लेकिन हमने धीरे-धीरे विदेशी तेल को अपनी रसोई में जगह दे दी. बिगड़ी हुई फार्म पॉलिसीस के चलते। खैर, तो क्या समय आ गया हैं, की जैसे एक बार हरित क्रान्ति हुई थी, उसी तरह देश में अब खाद्य तेल को लेकर भी एक क्रान्ति की ज़रुरत हैं? आप इस बारे में क्या सोचते हैं?  

वीडियो: बैठकी: MSP से लेकर Ethanol और फ्री राशन पर कृषि अर्थशास्त्री प्रो. अशोक गुलाटी ने क्या बता दिया?