27 Dec 2024
Author: Shivangi
सब्जियों को खाने के पहले उनमें मसाले डालते हैं. फिर उसे खूब पकाते हैं. कभी हाई फ्लेम पर तो कभी लो फ्लेम पर. ताकि बढ़िया स्वाद आए. लेकिन कुछ सब्जियां हैं, जिन्हें कच्चा भी स्वाद लेकर खाया जा सकता है.
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गाजर को ज्यादातर कच्चा ही खाते हैं. इसमें बीटा-कैरोटीन की मात्रा पाई जाती है, जो आंखों के लिए फायदेमंद होता है.
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खीरे में 95% पानी होता है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है. खीरे का इस्तेमाल लोग आमतौर पर सलाद, रायता और सैंडविच जैसी चीजों में करते हैं.
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टमाटर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है. इसे कच्चा खाने से सेहत को कई फायदे होते हैं.
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विटामिन सी से भरपूर शिमला मिर्च को पकाकर खा सकते हैं. इसके अलावा, इसका सेवन कच्चा भी किया जा सकता है. इससे इम्यूनिटी मजबूत होती है. इसके अलावा, यह त्वचा के लिए फायदेमंद होती है.
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फाइबर, विटामिन सी और विटामिन K से भरपूर ब्रोकली को कच्चा भी खा सकते हैं. इससे सेहत को कई लाभ मिलते हैं.
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चुकंदर में नाइट्रेट्स होते हैं, जो ब्लड प्रेशर को काबू करने में मदद करते हैं. यह एनीमिया जैसी बीमारी में भी फायदेमंद होता है.
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एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन सी के गुणों से भरी मूली को कच्चा भी खा सकते हैं. यह पाचन के लिए फायदेमंद होती है.
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