29 April 2025
Author: Shivangi
मेयोनीज़ को बनाने के लिए कच्चे अंडे का इस्तेमाल किया जाता है. इसलिए अगर इसे सही से स्टोर नहीं किया गया, तो ये हानिकारक बैक्टीरिया को जन्म दे सकता है.
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मेयोनीज़ में साल्मोनेला टायफिम्यूरियम, लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेनेस और ई कोलाई जैसे बैक्टीरिया पनप सकते हैं.
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इस तरह की खराब मेयोनीज़ को खाने से बुखार और दस्त से जूझना पड़ सकता है.
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अंडे वाली मेयोनीज़ तो मार्केट में आती ही है. इसके अलावा बाजार में एगलेस मेयोनीज़ भी मिलती हैं. जिसे वीगन मेयोनीज़ के नाम से बुलाते हैं.
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इस मेयोनीज़ में सोया प्रोटीन, मस्टर्ड, दूध और एक्वाफाबा यानी उबले चने के पानी को मिलाया जाता है.
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वीगन मेयोनीज़ को खाने से दो फायदे होते हैं. पहला इसे शाकाहारी लोग खा सकते हैं. और दूसरा ये कि इसमें सेहत को नुकसान पहुंचाने वाले बैक्टीरिया नहीं पनपते हैं.
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हालांकि मेयोनीज़ कोई भी हो इसके अधिक सेवन से बचाव ही करना चाहिए. क्योंकि इसमें कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा काफी ज्यादा होती है. जिससे वजन बढ़ सकता है.
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मेयोनीज़ के अधिक सेवन से डायबिटीज, दिल से जुड़ी बीमारियां और फूड पॉइजनिंग का खतरा हो सकता है.
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