जानते हैं उन चीज़ों के बारे में जिनको साथ में खाने से मना किया जाता है.

(यहां बताई गई बातें, इलाज के तरीके और खुराक की जो सलाह दी जाती है, वो विशेषज्ञों के अनुभव पर आधारित है. किसी भी सलाह को अमल में लाने से पहले अपने डॉक्टर से ज़रूर पूछें. दी लल्लनटॉप आपको अपने आप दवाइयां लेने की सलाह नहीं देता.)

आपने बहुत बार सुना होगा कि खाने की ये कुछ चीज़ें साथ में नहीं खानी चाहिए. जैसे कई लोग बोलते हैं कि दूध और मछली साथ में नहीं खाने चाहिए. दूध और केला साथ में नहीं लेना चाहिए. अब क्या ये सच है? क्या वाकई इन चीज़ों को साथ में नहीं लेना चाहिए? कई बार लोग कुछ ऐसी चीज़ें साथ में खा लेते हैं, जिनका उन्हें पता नहीं होता, पर ये उनकी सेहत के लिए ठीक नहीं होती हैं. यानी वो फ़ूड कॉम्बिनेशन जिनको लेकर लोगों के मन में हमेशा सवाल रहते हैं. आज इन सारे सवालों के जवाब जानते हैं. डायटीशियन श्रेया गोयल से, जानते हैं उन चीज़ों के बारे में जिनको साथ में खाने से मना किया जाता है.
श्रेया गोयल, डायटीशियन, श्रेया ग्रुप, चंडीगढ़

तला हुआ खाना सोडा के साथ नहीं खाना चाहिए? -बर्गर, चीज़, फ्रेंच फ्राइज़ या पूरी.
-कोई भी तली हुई चीज़, फैट, शुगर अगर सोडा या कोल्ड ड्रिंक के साथ ली जाती है तो ये सेहत के लिए बहुत खराब है.
-सोडा या वो ड्रिंक्स जो कार्बोनेटेड होती है, उनका पीएच लेवल न्यूट्रल होता है.
-एल्कलाइन की तरफ़ होता है.
-पर जब आप खाना खाते हैं, तो हमारे सिस्टम को एसिटिक जूसेस चाहिए होते हैं.
-दोनों जब आप साथ में लेते हैं तो बदहजमी हो जाती है.
-अगर आप तली हुई चीज़ों के साथ कार्बोनेटेड ड्रिंक्स लेते हैं, भले ही वो जीरो कैलोरी हों.

बर्गर, चीज़, फ्रेंच फ्राइज़ या पूरी सोडा के साथ नहीं लेना चाहिए


-तो इससे लिवर को पचाने में बहुत दिक्कत होती है.
-शुगर लेवल बढ़ जाता है.
-कोलेस्ट्रॉल भी बढ़ जाता है.
-इसलिए तली हुई चीज़ें सोडा के साथ हरगिज़ न लें. जूस या दूध के साथ दवाई नहीं लेनी चाहिए? -दूध या जूस के साथ दवाई लेते हैं तो ग़लत करते हैं.
-दवाई हमेशा पानी के साथ लेनी चाहिए.
-क्योंकि अगर आप दवाई दूध या जूस के साथ लेंगे तो हो सकता है कैल्शियम ब्लॉक हो.
-डाइट और ड्रग इंटरएक्शन हो.
-ये एसिडिक मीडियम चीज़ें आपके पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकती हैं.
-दूध या जूस के साथ दवाई लेंगे तो वो ब्लड स्ट्रीम में घूमती रहेगी.
-आपको इसका फ़ायदा नहीं मिलेगा.
-नुकसान होगा वो उल्टा.
-इसलिए पानी के साथ लीजिए. खीरा और टमाटर साथ में नहीं लेना चाहिए? -खीरे में अच्छी-ख़ासी मात्रा में विटामिन सी होता है.
-इसे डीकम्पोजिंग एंजाइम माना जाता है.
-बाकी सब्जियों का विटामिन सी शरीर अच्छे से सोख नहीं पाता, वो नष्ट हो जाता है.
-टमाटर में भी अच्छी-ख़ासी मात्रा में विटामिन सी होता है.
-100 ग्राम में 130 मिलीग्राम विटामिन सी मिल जाता है.
-इसलिए दोनों को साथ में नहीं खाना चाहिए.
-डीकम्पोजिंग एंजाइम से गैस, शरीर में सूजन होने लगेगी.
-लेकिन ये सबके शरीर पर निर्भर करता है.
-कई लोगों को टमाटर-खीरा साथ में खाने से गैस नहीं होती.
खीरे में अच्छी-ख़ासी मात्रा में विटामिन सी होता है


-कई लोग खीरा-टमाटर को फल और सब्ज़ी की कैटगरी में डालते हैं.
-टमाटर को फल समझा जाता है और खीरे को सब्ज़ी.
-इसलिए अगर आपको इन्हें साथ में खाना सूट नहीं कर रहा है.
-गैस हो रही है.
-तो दोनों को अलग-अलग खाना चाहिए.
-क्योंकि दोनों का पचने का समय अलग है. खाने से पहले फल, सलाद लेनी चाहिए या बाद में? -खाने के तुरंत बाद फल, सलाद खा लें या बाद में?
-ये सवाल हमेशा रहता है.
-अगर आप खाने से पहले फल या सलाद खा लेते हैं तो आपको पेट भरा हुआ लगेगा.
-खाने से मिलने वाले पोषक तत्वों में कमी आती है.
-इसलिए खाने से पहले फल या सलाद नहीं लेना चाहिए.
-अगर आपको फल या सलाद लेना हैं तो एक-डेढ़ घंटे का गैप होना चाहिए.
-खाने के तुरंत बाद फल खाना भी ठीक नहीं है.
-अपने खाने को ठीक से पचने दीजिए.
-अगर फल का मीठापन खाने से मिलेगा तो शुगर बहुत जल्दी रिलीज़ होगी.
-फल और खाने की पाचन क्रिया अलग-अलग होती है.
-खाना पचने में समय लेता है पर फल जल्दी पच जाता है.
-इसके कारण कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है.
-ऐसा लगेगा जैसे खाना खाया और एसिडिटी हो गई.
-ये इसलिए क्योंकि आपका कॉम्बिनेशन ग़लत है.
अगर आपको फल या सलाद लेना हैं तो एक-डेढ़ घंटे का गैप होना चाहिए


-खाने के बाद भी फल खाना चाहते हैं तो डेढ़-दो घंटे का गैप रखें. केला और दूध साथ में नहीं लेना चाहिए? -केला और दूध अगर साथ में लिया जाता है, तो आयुर्वेद के मुताबिक हमारे शरीर की अग्नि पर असर पड़ता है.
-ये टॉक्सिन बनाता है, साइनस कंजेशन करता है, सर्दी-खांसी करता है.
-केले को खट्टी कैटेगरी में लिया जाता है और दूध मीठी कैटेगरी में आता है.
-अगर हम दोनों को साथ में लेते हैं, तो डाइजेस्टिव सिस्टम में समस्या होती है और निगेटिव रिएक्शन होता है.
-ऐसा आयुर्वेद के मुताबिक है.
-लेकिन हर शरीर अलग होता है.
-कई लोग बनाना शेक लेते हैं और उनको बहुत अच्छा सूट करता है.
-कई लोग बनाना रायता भी लेते हैं.
-आयुर्वेद अपनी जगह पर बिल्कुल सही है.
-लेकिन अगर आपकी बॉडी टाइप इस कॉम्बिनेशन को डाइजेस्ट करता है, तो आप इसे ले सकते हैं. दूध और संतरा साथ में नहीं लेना चाहिए? -दूध और संतरा साथ में लेना चाहिए?
-बिल्कुल भी नहीं क्योंकि संतरा विटामिन C से भरपूर होता है और दूध को पचने में बहुत वक्त लगता है.
-अगर कोई इसे अच्छे से पचा लेता है और कोई दिक्कत नहीं होती है तो कोई बात नहीं.
संतरा विटामिन C से भरपूर होता है और दूध को पचने में बहुत वक्त लगता है


-लेकिन आयुर्वेद के मुताबिक ये दोनों साथ में लेने से ये जमने लगते हैं.
-सीने में जलन और गैस कर सकते हैं.
-खासकर अगर किसी का डाइजेस्टिव सिस्टम पहले से कमजोर हो. दूध और मछली साथ में नहीं लेनी चाहिए? - दूध हमारे शरीर को ठंडा रखता है और मछली में हीटिंग इफेक्ट होता है.
- अगर हम मछली और दूध को साथ में खाते हैं, तो साइंटिफिकली इन दोनों में प्रोटीन ज्यादा है और दोनों के लिए डाइजेशन एंजाइम बिल्कुल अलग हैं, जो इनको तोड़ते हैं.
- इसीलिए हमारे डाइजेस्टिव सिस्टम पर थोड़ा लोड पड़ता है.
- क्या दूध के साथ मछली खाने से स्किन खराब हो जाती है? इसे लेकर कोई साइंटिफिक सबूत नहीं हैं.
- लेकिन क्योंकि दूध और मछली दोनों प्रोटीन से भरपूर हैं, तो आपको इन्हें गैप में ही लेना चाहिए.
- नहीं तो, आपको ब्लोटिंग (पेट फूलना), गैस हो सकता है. खाने के साथ पानी नहीं पीना चाहिए? - खाने के साथ पानी पीना चाहिए?
- अगर एकदम से खांसी आ जाती है या गले में खाना फंस जाता है, तो थोड़ा सा पानी पिया जा सकता है.
- लेकिन वैसे खाने के साथ पानी, चाय या कॉफी नहीं लेना चाहिए.
खाने के साथ पानी पीना चाहिए?


- लिक्विड और सॉलिड फूड में गैप जरूर होना चाहिए. अगर हम ऐसा नहीं करते हैं, तो हमें खाना पचाने के लिए जो एसिडिक मीडियम चाहिए, पानी उसको एल्कालाइन कर देगा.
- इसलिए खाने के साथ पानी नहीं लेना चाहिए.
- खाने के साथ चाय, कॉफी भी नहीं लेना चाहिए क्योंकि ये आयरन को एब्जॉर्ब नहीं होने देगा.
उम्मीद है आपका सारा कनफ्यूज़न दूर हो गया होगा. देखिए, सबका शरीर अलग होता है. अलग तरह से रिएक्ट करता है. हो सकता है आपको जो सूट करता है, वो किसी और को न करे. इसलिए जो फ़ूड कॉम्बिनेशन डायटीशियन श्रेया ने बताए हैं, उन पर गौर करिएगा. हो सकता हो आपको पता भी न हो कि आप ये गलतियां कर रहे हैं.