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Eggoz Controversy: जानें कौन से अंडे खाने से हो सकता है कैंसर
Trustified नाम के एक यूट्यूब चैनल ने Eggoz के अंडों की लैब टेस्टिंग की. ये टेस्टिंग 6 लेवल पर की गई. जब लैब रिपोर्ट आई तो बवाल मच गया.
अगर आप भी ऑनलाइन अंडे आर्डर करते हैं, तो ज़रा ध्यान दीजिए. Eggoz Nutrition नाम की एक कंपनी है. जो अंडे और अंडों से बने प्रोडक्ट्स बेचती है. हो सकता है, आपने भी कभी इसके अंडे खाएं हों. कंपनी दावा करती है कि उनके अंडे फ्रेश होते हैं. उनमें कोई स्मेल नहीं होती. न ही उनमें एंटीबायोटिक्स डाले जाते हैं.
लेकिन, आजकल सोशल मीडिया पर इस कंपनी को लेकर एक कॉन्ट्रोवर्सी चल रही है. Trustified नाम के एक यूट्यूब चैनल ने Eggoz के अंडों की लैब टेस्टिंग की. ये टेस्टिंग 6 लेवल पर की गई. जब लैब रिपोर्ट आई तो बवाल मच गया. पता चला कि अंडों में AOZ मौजूद है. ये नाइट्रोफ्यूरान एंटीबायोटिक दवाओं का मेटाबोलाइट है. AOZ शरीर में फ्यूराज़ोलिडोन के टूटने से बनता है.
पर ये बड़ी बात क्यों है? इसकी दो वजहें हैं.
पहली वजह- कंपनी का दावा है कि उसके अंडों में एडेड एंटीबायोटिक्स नहीं होते. लेकिन लैब रिपोर्ट की मानें तो ये दावा झूठा निकला.
दूसरी वजह- भारत समेत कई देशों में नाइट्रो-फ्यूरान एंटीबायोटिक का इस्तेमाल ऐसे जानवरों पर बैन है. जो खाने-पीने की कोई चीज़ प्रोड्यूस करते हैं. जैसे मुर्गियां. इसके बावजूद, कई पोल्ट्री फॉर्म्स में मुर्गियों को ये एंटीबायोटिक दिए जाते हैं. क्योंकि, ये मुर्गियों में बैक्टीरिया, इंफेक्शन और दूसरी बीमारियों को कंट्रोल करते हैं. इससे मुर्गियों में अंडे प्रोड्यूस करने की क्षमता बरकरार रहती है.
लेकिन ये एंटीबायोटिक इंसानों के लिए नुकसानदेह है. अगर किसी व्यक्ति के शरीर में नाइट्रोफ्यूरान एंटीबायोटिक लंबे वक्त तक जाता रहे तो उसके DNA को नुकसान पहुंचता है. यहां तक की कैंसर भी हो सकता है. नाइट्रोफ्यूरान एंटीबायोटिक से रिप्रोडक्टिव और इम्यून सिस्टम को भी नुकसान पहुंचता है.
लल्लनटॉप के साथी पत्रकार विकास वर्मा ने जब इस बारे में Eggoz Nutrition के को-फाउंडर अभिषेक नेगी से बात की, तो उन्होंने कहा-
हमें इस वीडियो की जानकारी है और हम समझते हैं कि इससे सवाल उठे हैं. हम अपने उपभोक्ताओं को भरोसा दिलाते हैं कि हमारे अंडे सुरक्षित हैं और FSSAI की ओर से तय मानकों के अनुरूप हैं. हम ज़ीरो एंटीबायोटिक यूसेज, बेहतरीन फीड, सेफ स्टोरेज और सप्लाई चेन का ध्यान रखते हैं.
साथ ही उन्होंने स्वतंत्र NABL-मान्य लैब से एडिशनल टेस्ट भी शुरू कराने की बात कही.
फिर भी, जब से ये ख़बर सामने आई है. तब से अंडा खाने वाले, खासकर Eggoz ब्रांड के अंडे खरीदने वाले परेशान हैं. वो पूछ रहे हैं कि क्या अंडा खाने से कैंसर हो सकता है. और, अगर हम अंडे ऑनलाइन खरीद रहे हैं तो किन बातों का ध्यान रखें.
डाइट्स एंड मोर की फाउंडर डाइटिशियन श्रेया कत्याल कहती हैं कि अगर किसी मुर्गी को नाइट्रोफ्यूरान एंटीबायोटिक दी जा रही है और आप ऐसे अंडे लगातार खा रहे हैं, तो कैंसर होने का रिस्क बढ़ जाता है. इसलिए अंडे ख़रीदते हुए कुछ सावधानियां बरतें. उन्हीं ब्रांड्स के अंडे खरीदें, जो अपनी टेस्टिंग रिपोर्ट पब्लिकली शेयर करते हैं.
अगर आप लोकल मार्केट से अंडे खरीदते हैं, तो किसी भरोसेमंद फार्म के ही अंडे लें. अंडा खरीदते समय ध्यान रखें कि वो ताजा हो. अंडा साफ और बिना दाग-धब्बे वाला होना चाहिए. अगर अंडे में किसी तरह की गंदगी है, तो उसे न खरीदें.
अगर अंडे से अजीब-सी गंध आ रही है, तो भी उसे न खरीदें. ऐसा अंडा खराब हो सकता है.
अंडे को इस्तेमाल करने से पहले गुनगुने पानी से धो लें. एक कटोरी पानी में थोड़ा सिरका भी मिला सकते हैं. अंडों को 10-15 सेकंड इस पानी में भिगोकर रखें. फिर बहते पानी के नीचे, हल्के हाथों से रगड़कर धोएं. अंडों को अच्छी तरह सुखाएं. गीले अंडे फ्रिज में रखने से बैक्टीरिया बढ़ सकते हैं.
(यहां बताई गई बातें, इलाज के तरीके और खुराक की जो सलाह दी जाती है, वो विशेषज्ञों के अनुभव पर आधारित है. किसी भी सलाह को अमल में लाने से पहले अपने डॉक्टर से ज़रूर पूछें. दी लल्लनटॉप आपको अपने आप दवाइयां लेने की सलाह नहीं देता.)
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