रोज़ कितना प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और फैट लें, ये खाने-पीने की किन चीज़ों से मिलेंगे?

रोज़ का सबसे बड़ा सवाल- आज खाने में क्या बनेगा? लेकिन कभी सोचा है कि उस खाने सेशरीर को क्या मिलेगा? सिर्फ स्वाद या कुछ फायदे भी?कोई कहता है कि कार्ब्स एकदम छोड़ दो. तो कोई कहता, प्रोटीन ही खाओ. कोई फाइबर कीवकालत करता है. तो कोई फैट को सबसे बड़ा दुश्मन बताता है. अब इस ‘क्या खाएं-क्या नखाएं, कितना खाएं और कितना न खाएं’ के चक्कर में सेहत की वाट लग जाती है. पर अब औरनहीं. न्यूट्रिशन से जुड़े सबसे ज़रूरी सवालों के सटीक जवाब जानेंगे आज. डॉक्टर सेसमझेंगे कि रोज़ कितना प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और फैट लेना ज़रूरी है. इनकेसबसे अच्छे सोर्स भी जानेंगे. साथ ही पता करेंगे, सबसे ज़रूरी 3 विटामिन्स औरमिनरल्स के नाम, और ये खाने-पीने की किन चीज़ों से मिलेंगे. रोज़ कितना प्रोटीन, फाइबर चाहिए? इसके सबसे अच्छे सोर्स हमें बताया डॉक्टर अभिषेक दीपक ने. शरीर को बनाने के लिए प्रोटीन बहुत ज़रूरी है. ये मांसपेशियों, स्किन, बालों औरइम्यूनिटी को मज़बूत बनाने में मदद करता है. एक सामान्य व्यक्ति को रोज़ लगभग 50 से70 ग्राम प्रोटीन की ज़रूरत होती है. आमतौर पर जितना शरीर का वज़न हो, लगभग उतनेग्राम प्रोटीन लेना चाहिए. प्रोटीन के अच्छे सोर्स हैं- दालें, चना, राजमा,सोयाबीन, पनीर, दही, दूध, अंडे, फिश और चिकन. कोशिश करें कि दिन के हर खाने मेंथोड़ा-बहुत प्रोटीन ज़रूर शामिल हो.फाइबर हमारे पेट की सफाई करता है. ये कब्ज़ होने से बचाता है. पेट में गुडबैक्टीरिया को बढ़ाता है. कोलेस्ट्रॉल और शुगर लेवल कंट्रोल करने में मदद करता है.रोज़ लगभग 25 से 35 ग्राम फाइबर लेना चाहिए. फाइबर के सोर्स हैं- फल, सलाद, हरीसब्ज़ियां, दालें और साबुत अनाज.रोज़ कितना कार्बोहाइड्रेट, फैट चाहिए? इसके सबसे अच्छे सोर्स कार्बोहाइड्रेट से शरीर को एनर्जी मिलती है. एक एडल्ट को रोज़ 250 से 300 ग्रामकार्बोहाइड्रेट लेना चाहिए. ये कुल कैलोरी का 50 से 60% से ज़्यादा नहीं होनाचाहिए. रोटी, दाल, दलिया, ओटस्, बाजरा, ज्वार और फल कार्बोहाइड्रेट के अच्छे सोर्सहैं. वहीं, कोल्ड ड्रिंक्स, मिठाइयां और मैदे से बनी चीज़ें नहीं खानी चाहिए.फैट हमारे शरीर के लिए बहुत ज़रूरी होता है. हॉर्मोन्स बनाने, दिमाग के काम औरविटामिंस के अवशोषण के लिए फैट बहुत ज़रूरी है. दिन की 25 से 30% कैलोरीज़ फैट सेआनी चाहिए. फैट के अच्छे सोर्सेज़ हैं- बादाम, अखरोट, मूंगफली, बीज और अच्छीक्वालिटी के तेल जैसे ऑलिव ऑयल, देसी घी और फिश ऑयल. वहीं, खराब फैट जैसे रिफाइंडऑयल, डालडा, बेकरी आइट्म और पाम ऑयल से बचना चाहिए.3 सबसे ज़रूरी विटामिन्स, मिनरल्स और इनके सबसे अच्छे सोर्सविटामिन D हड्डियों और इम्यूनिटी के लिए ज़रूरी है. इसके सोर्सेज़ हैं- 20 मिनटधूप, अंडा, मशरूम और दूध. विटामिन B12 नसों और खून के लिए ज़रूरी है. इसके सोर्सेज़हैं- अंडा, दूध और नॉनवेज फूड. विटामिन C अच्छी इम्यूनिटी और स्किन के लिए ज़रूरीहै. इसके सोर्सेज़ हैं- नींबू, संतरा, आंवला और अमरूद. मिनरल्स में आयरन खून बनाने के लिए ज़रूरी है. इसके सोर्सेज़ हैं- पालक, चुकंदर,गुड़, अंडा और नॉनवेज फूड. कैल्शियम हड्डियों के लिए ज़रूरी है. इसके सोर्सेज़ हैं-दूध, पनीर, दही, रागी और तिल. वहीं, मैग्नीशियम नींद के लिए बहुत ज़रूरी है. इसकेसोर्सेज़ हैं- केला, बादाम और दालें.एक बैलेंस्ड डाइट कैसी हो?आपकी थाली का आधा हिस्सा सब्ज़ियां और सलाद होना चाहिए. एक-चौथाई हिस्सा प्रोटीनहोना चाहिए. एक-चौथाई हिस्से में रोटी, चावल या दूसरे साबुत अनाज, एक फल औरपर्याप्त पानी होना चाहिए. हेल्दी रहने के लिए यही सबसे अच्छी डाइट है. एक बैलेंस्डडाइट किसी भी हेल्थ सप्लीमेंट से ज़्यादा ज़रूरी होती है. आपकी थाली में प्रोटीन,फाइबर, फैट, कार्ब्स, विटामिन्स और मिनरल्स होने ही चाहिए. क्योंकि इनकी कमी थकान,कमज़ोरी, बार-बार बीमारी और कई हेल्थ प्रॉब्लम्स कर सकती है. (यहां बताई गई बातें, इलाज के तरीके और खुराक की जो सलाह दी जाती है, वो विशेषज्ञोंके अनुभव पर आधारित है. किसी भी सलाह को अमल में लाने से पहले अपने डॉक्टर से ज़रूरपूछें. दी लल्लनटॉप आपको अपने आप दवाइयां लेने की सलाह नहीं देता.)