क्या होती है वीगन डाइट जिसमें दूध, दही तक नहीं ले सकते?

(यहां बताई गईं बातें, इलाज के तरीके और खुराक की जो सलाह दी जाती है, वो विशेषज्ञों के अनुभव पर आधारित है. किसी भी सलाह को अमल में लाने से पहले अपने डॉक्टर से ज़रूर पूछें. दी लल्लनटॉप आपको अपने आप दवाइयां लेने की सलाह नहीं देता.)

आजकल वेट लॉस या अच्छी हेल्थ के लिए तरह-तरह के डाइट प्लान मार्किट में मौजूद हैं. आए दिन इनका ज़िक्र सोशल मीडिया पर होता रहता है. अब कई लोग इनसे इम्प्रेस होकर इन्हें फॉलो भी करने लगते हैं, बिना किसी एक्सपर्ट की सलाह लिए. ये एकदम गलत है. ज़रूरी नहीं है कि हर डाइट प्लान आपको सूट करे. आपका शरीर अलग है. हो सकता है आपको कुछ ऐसी कंडीशन या बीमारी हो जिसमें वो प्लान सूट न करे. इसलिए किसी एक्सपर्ट की सलाह ज़रूर लें.

हमारी व्यूअर मेघना ने हमें मेल किया है. 27 साल की हैं. उन्होंने सोशल मीडिया और अपने दोस्तों से वीगन डाइट के बारे में बहुत सुना है. मेघना वेजेटेरियन हैं, इसलिए उन्हें वीगन डाइट फॉलो करने में कोई दिक्कत नहीं है. उन्होंने सुना है कि ये एक हेल्दी डाइट है, जिससे वेट लॉस भी हो सकता है. पर इसको शुरू करने से पहले वो जानना चाहती हैं कि इस डाइट के कोई नुकसान तो नहीं हैं और क्या ये डाइट उनके लिए ठीक है. 

हम वीगन डाइट पर ज़रूर बात करेंगे, लेकिन ये आपके लिए सूटएबल है या नहीं, इसका पता अभी चल सकता है अगर आप किसी एक्सपर्ट से मिलकर अपनी मेडिकल हिस्ट्री शेयर करें. यानी एक्सपर्ट को बताएं कि आपको किन चीज़ों से एलर्जी है, कोई कंडीशन है या नहीं वगैरह-वगैरह. तो सबसे पहले ये पता करते हैं कि वीगन डाइट क्या होती है.

ये हमें बताया नेहा पठानिया ने.

-वीगन डाइट एक ऐसा डाइट प्लान है जिसमें जो भी खाया जाता है वो पौधों से आता है.

-इसमें किसी भी जानवर के ज़रिए मिलने वाला खाना शामिल नहीं होता है.

-जैसे चिकन और मछली.

-दूध और दूध से बनी चीज़ें जैसे दही, पनीर और क्रीम नहीं खाया जाता है.

-वीगन डाइट इसलिए ज़्यादा चर्चा में है क्योंकि कई लोग नॉन-वेज नहीं खाना चाहते.

-दूसरी बात. जानवरों से मिलने वाले खाने में कई बार एंटीबायोटिक्स का इस्तेमाल किया जाता है.

-तीसरी बात. वीगन डाइट वातावरण को बचाने में भी मदद करती है.

-इसलिए वीगन डाइट आजकल एक बहुत ही फ़ेमस डाइट प्लान है.

-जो पश्चिमी देशों और भारत में कई लोग अपना रहे हैं.

-वीगन डाइट में जानवरों से मिलने वाली कोई भी चीज़ नहीं खानी होती.

-जैसे दूध और दूध से बनी चीज़ें.

-दूध, दही, पनीर, क्रीम, मलाई, शहद.

-इस डाइट में पेड़ और पौधों से मिलने वाली सारी चीज़ें खा सकते हैं.

-मांस, मछली, चिकन और अंडा नहीं खा सकते.

-वीगन डाइट में अनाज जैसे गेंहू, चावल, ब्रेड, पास्ता खा सकते हैं.

-सभी प्रकार की दालें खा सकते हैं.

-सब्जियां खा सकते हैं.

-सलाद खा सकते हैं.

-वीगन डाइट फॉलो करने के फ़ायदे और नुकसान दोनों होते हैं.

-इसके फ़ायदे ये हैं कि इससे वेट कंट्रोल होता है.

-वेट गेन नहीं होता.

-जो लोग वेट लॉस डाइट प्लान फॉलो करना चाहते हैं वो वीगन डाइट को फॉलो कर सकते हैं.

-इससे ब्लड शुगर भी कंट्रोल में रहता है.

-दिल की सेहत भी ठीक रहती है.

-जानवरों से मिलने वाले खाने में फैट बहुत ज़्यादा होता है.

-कोलेस्ट्रॉल बहुत ज़्यादा होता है.

-वीगन डाइट फॉलो करने से कोलेस्ट्रॉल कम होता है.

-कुछ तरह के कैंसर को भी रोका जा सकता है.

-क्योंकि वीगन डाइट में सब कुछ पौधों से मिलता है.

-जितनी भी खाने की चीज़ें पेड़-पौधों से आती हैं जैसे फल, सब्जियां.

-इन सभी में माइक्रोन्यूट्रिएंट अच्छी मात्रा में होते हैं.

-साथ ही इनमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं.

-जो कई तरह के कैंसर को रोकने में मदद करते हैं.

- वीगन डाइट के नुकसान भी हैं, इसलिए ये जानना ज़रूरी है कि इस डाइट से माइक्रोन्यूट्रिएंट की कमी हो सकती है.

-क्योंकि आपकी डाइट में कोई भी मिल्क प्रोडक्ट, कोई भी नॉन-वेज सोर्स नहीं होता.

-इसलिए विटामिन बी 12, प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन डी की कमी हो सकती है.

-जानवरों के फैट में आयरन अच्छी मात्रा में होता है.

-पर अगर इसे न खाएं तो आयरन की कमी के कारण एनीमिया हो सकता है.

-विटामिन बी 12 की कमी से भी एनीमिया हो जाता है.

-नॉन वेज खाने में और दूध से बनी चीज़ों में अच्छी मात्रा में विटामिन बी 12 होता है.

-जो भी लोग वीगन डाइट फॉलो करें वो विटामिन बी 12, विटामिन डी और कैल्शियम के लेवल का ध्यान रखें.

वीगन डाइट के फ़ायदे और नुकसान, दोनों आपने सुन लिए. अब ये आपके लिए सही है या नहीं, इसका फैसला किसी एक्सपर्ट से मिलकर ही करें.
 

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