Starbucks ने बेची मसाला चाय, KFC ने बनाई बिरयानी, भारत में कैसे देसी बन गईं विदेशी कंपनियां

जानिए विदेशी कंपनियों ने भारत आकर देसी बनने के लिए क्या-क्या किया?

सुरभि गुप्ता

20 जुलाई 2022 (Updated: 20 जुलाई 2022, 06:49 PM IST)

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हाल में दुनिया की सबसे बड़ी कॉफी चेन स्टारबक्स (Starbucks) ने भारत में एक नया देसी मेन्यू लॉन्च किया. इस मेन्यू में मसाला चाय, इलायची वाली चाय और फिल्टर कॉफी को शामिल किया गया है. ऐसा पहली बार नहीं है, जब किसी इंटरनेशनल कंपनी ने भारत में देसी और स्थानीय चीजों को अहमियत दी हो. आज की तारीख में कई इंटरनेशनल फूड चेन ने भारतीय ग्राहकों के लिए देसी स्वाद को अपने मेन्यू में जगह दे रखी है. 

भारतीय ग्राहकों को देसी चीजों के दम पर आकर्षित करने का ये दांव नया नहीं है. ऐसे कई इंटरनेशनल फूड चेन के उदाहरण मौजूद हैं जो आए थे भारतीय खानपान और स्वाद को बदलने, लेकिन उन्हें अपने ही व्यंजनों का ज़ायका बदलना पड़ गया.

आज बात कुछ ऐसे ही इंटरनेशनल फूड और बेवरेजेज़ कंपनियों की, जिन्होंने अपने मेन्यू में भारतीय पसंद और स्वाद को शामिल किया है.

सबसे पहले बात स्टारबक्स की ही कर लेते हैं. मसाला चाय और फिल्टर कॉफी के साथ स्टारबक्स के नये मेन्यू में स्ट्रीट-स्टाइल वाले सैंडविच, मिल्कशेक, छोटे स्नैक्स और किफायती पेय को भी शामिल किया गया है. इसे शुरू में चार बाजारों- बेंगलुरु, गुड़गांव, भोपाल और इंदौर में टेस्ट किया जा रहा है. स्टारबक्स के मेन्यू में छोला पनीर कुलचा और हल्दी वाला दूध भी मिलता है, यानी टर्मरिक लाटे भी मिलता है. 

मैकडॉनल्ड्स ने भारत में मैकआलू टिक्की बर्गर को पहली बार 1998 में लॉन्च किया था, तब मेन्यू का लोकलाइजेशन बहुत लोकप्रिय नहीं था. हालांकि ये बर्गर इतना लोकप्रिय हुआ कि यह देश में मैकडॉनल्ड्स के मेन्यू का मेन फूड आइटम बन गया और आज भी मैकआलू टिक्की पसंद करने वालों की कमी नहीं है.

भारतीय जायके को ध्यान में रखते हुए डोमिनोज़ पनीर मखनी और चिकन टिक्का पिज्जा बेचता है. इतना ही नहीं, डोमिनोज पराठा पिज्जा के तौर पर इतालवी और भारतीय स्वाद का फ्यूजन लेकर आया. 

इस अमेरिकी फास्ट फूड रेस्टोरेंट चेन ने भारत में बिरयानी बेचना शुरू किया. केएफसी का बिरयानी बकेट काफी पॉपुलर है. इस तरह केएफसी ने भारत की पसंदीदा हैदराबादी बिरयानी को अपने मेन्यू में जगह दी.

ठंडाई बादाम, केसर, दूध, चीनी और दूसरी चीजों से बनने वाला एक लोकप्रिय भारतीय पेय है. यह आमतौर पर गर्मियों में पीना पसंद किया जाता है. भारत में पेय की मांग को देखते हुए लोकप्रिय डोनट और कॉफी ब्रांड डंकिन डोनट्स इंडिया अपने मेन्यू में ठंडाई लेकर आया. 

कैलॉग्स एक दशक से भी अधिक समय पहले भारत आया था. उसने भारतीयों के नाश्ते में कॉर्नफ्लेक्स की शुरुआत की. हालांकि, भारतीय पसंद को ध्यान में रखते हुए इस अमेरिकी कंपनी ने देसी नाश्ता, उपमा बेचना भी शुरू कर दिया.