ओल्ड मोंक के प्रेमी का लेख.

ओल्ड मॉन्क से मेरा परिचय उतना ही पुराना है जितनी मेरी शराब पीने की आदत है. ये रम मेरे उन शुरूआती दिनों की साथी है जब मैं शराब पीना सीख रहा था. हालांकि ब्लैक डॉग और वैट 69 जैसे स्कॉच के ब्रांड्स भारतीय और हॉलीवुड फिल्मों में दिख रहे थे, जाने जा रहे थे. मगर ओल्ड मॉन्क मेरी पहली पसंद थी. ओल्ड मॉन्क को पसंद करने की सबसे बड़ी वजह तो थी कि ये दूसरी शराबों जितनी महंगी नहीं थी. भारतीय रम, विस्की के मुकाबले बहुत सस्ती होती है. और जब स्टूडेंट थे, तब तो कम पैसों में अच्छा नशा ही चाहिए था. जल्द ही मैंने और मेरे दोस्तों नको को ये पता चल गया कि ओल्ड मोंक सही पैसों में सही नशा देती है. प्रेस क्लब की टेबलों से इंडिया इंटरनेशनल सेंटर की पार्टियों तक, जहां मैंने एक बार मेनेजर से जबरन ओल्ड मॉन्क सर्व करवाई थी, से JNU के गंगा ढाबा पर होने वाली लंबी बहसों से लेकर मुनीरका और बेर सराय की तंग गलियों तक, ओल्ड मॉन्क महज एक मादक द्रव्य नहीं, एक आदत थी. और आज भी है. आपको लग सकता है कि ये किसी नशेड़ी का एडिक्शन है. मगर ओल्ड मॉन्क पीने वाले जानते हैं, ये हमारे लिए एक प्रगतिशील धर्म जैसा है. बल्ब के आकार की ये बोतल एक चिन्ह है. उसके अंदर जो रम है, वो एक विचारधारा है. और हां, ओल्ड मॉन्क पर भरोसा ईश्वर पर भरोसे जैसा है. हां, भगवान को इंसान ने बनाया है और ओल्ड मॉन्क इसका सबूत है. इसलिए, ओल्ड मॉन्क बनाने वाले मोहन बाबा, जो 88 की उम्र में सीधे स्वर्ग गए, के सम्मान में मैं ओल्ड मॉन्क के साथ अपने प्रयोग साझा कर रहा हूं. #1. ओल्ड मॉन्क और कोक दुनिया के सबसे सुंदर साथी हैं. 60 ml ओल्ड मॉन्क, 100 ml पानी और 100 ml कोक का मिश्रण सबसे बढ़िया पेय है. इसकी सबसे अच्छी बात ये है कि ये आपके शरीर से पानी नहीं सोखती. मेरा विश्वास कीजिए, इसे हर मौसम में पिया जा सकता है. बदलते मौसम इस पेय की सुंदरता का बाल भी बांका नहीं कर सकते. #2. बुरा हैंगओवर किसे पसंद है? मगर हो तो जाता है. तो अगर अगले दिन आपको दफ्तर नहीं जाना हो, तो 45 ml ओल्ड मॉन्क को 60 ml डार्क फ़िल्टर कॉफ़ी में मिलाइए. और अगर ये बहुत कसैला लग रहा हो तो थोड़ा गर्म पानी मिला लीजिए. इस्तेमाल किया हुआ फ़ॉर्मूला है. #3. लोग कहते हैं कि गर्मी में ज्यादा शराब नहीं पीनी चाहिए. लोगों को लगता है रम गर्मियों में नहीं पीनी चाहिए. ये सभी लोग गलत कहते हैं. उतना ही गलत, जितना ये कहना कि सूरज पश्चिम से निकलता है. आपको गर्मी में ओल्ड मॉन्क पीने का शऊर आना चाहिए. 60 ml ओल्ड मॉन्क लीजिए. उसमें एक बड़ा चम्मच शहद मिलाइए. फिर एक बड़ा चम्मच नींबू का रस. पुदीने की 4-5 पत्तियां डाली. सबको अच्छे से मिला लीजिए. एक गिलास में बर्फ फोड़कर डालिए. और ये मिश्रण उसमें पलट लीजिए. आहाहा, डड्रिंक तैयार है. #4. जिनको खांसी-जुकाम हो रखा हो, उनके लिए ओल्ड मॉन्क एक अच्छी खबर है. आधा लीटर पानी लीजिए. उसमें डालिए खड़ी दालचीनी की एक डंडी, 6 लौंग, एक इंच अदरक का टुकड़ा, और दस काली मिर्च. अब इसे उबालकर 400 ml कर लीजिए. अब इसे एक फ्लास्क में डालिए और इसमें 90 ml ओल्ड मॉन्क डाली. इस गरमागरम पेय को पीजिए. #5. ओल्ड मॉन्क की बोतल खरीदिए, खोलिए, मगर ड्रिंक न बनाइए. इसमें दो इंच की खड़ी दालचीनी और थोड़ी लौंग डालकर किसी अंधेरे-ठंडे कोने में छोड़ दीजिए. 21 दिनों बाद ओल्ड मॉन्क की खुशबू जो होगी, आपको अलग दुनिया में ले जाएगी. #6. आधा गिलास पानी लीजिए. उसमें किनारों से सटा के 60-75 ml ओल्ड मॉन्क डालिए. आपको गिलास में दो अलग-अलग लेयर दिखेंगी. ऊपर पानी, नीचे राम. अब अगर आप झट से नशे में आना चाहते हैं तो इसे बिना हिलाए पी जाइए. ऊपर से थोड़ा पानी लीजिए वरना बहुत स्ट्रॉन्ग हो जाएगा. #7. अगर आप केक बना रहे हैं तो ड्राई फ्रूट्स को, या फिर चारकोल मटन बना रहे हैं तो मटन को इसमें भिगोइए. लैंब करी बना रहे हैं तो एक किलो लैंब में 60 ml रम और 120 ml रेड वाइन मिलाकर पकाइए. और हां लहसुन के पत्ते और रम में भिगोई हुई लाल मिर्ची डालना न भूलें.

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 ये स्टोरी डेली ओ के लिए पाणिनि आनंद ने लिखी थी जिसे प्रतीक्षा पीपी ने हिंदी में ट्रांसलेट किया है.

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