Eggoz के अंडे खाने से कैंसर होने का खतरा? इस दावे का पूरा सच जानिए

जरा सोचिए, सुबह ब्रेकफास्ट के लिए आपने दो अंडे उबाले, और तभी आपके फोन पर एकवीडियो पॉप-अप होता है. वीडियो कहता है अंडे खाने से कैंसर हो सकता है. दावा कियाजाता है कि Eggoz ब्रांड के अंडों में खतरनाक केमिकल मिला है, जो DNA को नुकसानपहुंचा सकता है. इम्यून सिस्टम को कमजोर कर सकता है और इसका असर प्रजनन प्रणाली(Reproductive system) पर भी पड़ सकता है.क्या वाकई ऐसा है? क्या हमारे किचन में रखा एक साधारण सा अंडा इतना बड़ा रिस्क बनसकता है? आज हम इसी वायरल दावे की पूरी कहानी, हर फैक्ट, हर पक्ष, और हर जवाब कीपड़ताल करेंगे. साथ ही जानेंगे कि ये टेस्टिंग किसने कराई. लैब रिपोर्ट में औरक्या निकला. इस रिपोर्ट पर Eggoz कंपनी और FSSAI का क्या जवाब आया. ये सब कुछ हमआपको बताएंगे. किस वीडियो से शुरू हुआ विवाद? इस पूरी कहानी की शुरुआत होती है 7 दिसंबर को. जब एक इंडीपेंडेंट कंज्यूमर-अवेयरनेसYouTube चैनल Trustified ने एक वीडियो अपलोड किया. टाइटल था- Eggs EXPOSED: FullLab Test Reveals Hidden Risks— Antibiotics, Contaminants & Safety Levels.इस वीडियो में उन्होंने बताया कि Eggoz ब्रांड के अंडों का उन्होंने ब्लाइंड लैबटेस्ट कराया. क्योंकि अंडे ईज़िली टूट सकते हैं, इसलिए सैंपल कलेक्शन भी Trustifiedने नहीं, बल्कि लैब ने खुद उनके बिहाफ पर किया. लैब टेस्टिंग में क्या निकला? इसके बाद वीडियो में 6 लेवल की टेस्टिंग का पूरा रिपोर्ट कार्ड दिखाया गया. लेवल-1से 5 तक सब कुछ बिल्कुल ठीक निकला. वीडियो में बताया गया कि Eggoz के अंडों मेंप्रोटीन, कार्ब्स, फैट, हेवी मेटल्स, पेस्टिसाइड्स, माइक्रोबायोलॉजिकल पैरामीटर्स,एंटीबायोटिक्स सभी का एनालिसिस किया गया. और चौंकाने वाली बात ये थी कि इन पांचोंस्टेज में Eggoz के अंडे पूरी तरह क्लियर निकले. यानी हर पैरामीटर सेफ लिमिट केअंदर था. यानी शुरुआती टेस्ट रिपोर्ट तक सब नॉर्मल था. कहीं कोई रेड-फ्लैग नहीं दिखरहा था. बैन ड्रग्स की जांच क्यों?लेकिन कहानी पलटी लेवल-6 में. जब बैन ड्रग्स की जांच की गई. ये ड्रग दुनिया भर मेंफूड-प्रोड्यूसिंग एनिमल्स में इस्तेमाल के लिए बैन हैं. उनका नाम है- Nitrofuransऔर Nitroimidazoles (नाइट्रोफ्यूरान्स और नाइट्रोइमिडाज़ोल्स). ये ड्रग्स लंबे समयसे पोल्ट्री बिज़नेस में अवैध तरीके से इस्तेमाल होते रहे हैं. क्यों? क्योंकि येबहुत सस्ते पड़ते हैं और मुर्गियों में इंफेक्शन/बीमारियों को कंट्रोल करते हैं,जिससे अंडा उत्पादन लगातार बना रहता है.लेकिन समस्या ये है कि इनके मेटाबोलाइट्स कार्सिनोजेनिक यानी कैंसर पैदा करने वालेमाने जाते हैं. इससे क्या-क्या रिस्क है.DNA को नुकसान पहुंचाना (genotoxic)reproductive system पर असरइम्यून सिस्टम को कमजोर करनाइसलिए बहुत से देशों ने इन दवाओं को पूरी तरह बैन कर दिया है. Eggoz के अंडों में क्या मिला?Trustified ने दावा किया कि Eggoz के अंडों में Nitrofurans का मेटाबोलाइट AOZअच्छी-खासी मात्रा में पाया गया. उन्होंने कहा कि उन्होंने लैब से री-चेक भी करवायालेकिन रिज़ल्ट वही आया. ये दावा इसलिए और चौंकाने वाला लगा क्योंकि Eggoz अपनीवेबसाइट पर साफ लिखता है कि No Antibiotics Used यानी हम एंटीबायोटिक्स का इस्तेमालनहीं करते. मेडिकल एक्सपर्ट ने क्या दावा किया?इस विवाद के बीच मुंबई के ऑर्थोपेडिक सर्जन और स्पोर्ट्स मेडिसिन स्पेशलिस्ट डॉ.मनन वोरा ने भी इस मामले पर प्रतिक्रिया दी. 9 दिसंबर को अपने इंस्टाग्राम वीडियोमें उन्होंने कहा, Trustified की रिपोर्ट चिंताजनक है. रिपोर्ट में AOZ 0.73 मिलाजबकि इसे 0.4 से नीचे होना चाहिए. कई देशों में तो इसकी लिमिट जीरो है.उन्होंने FSSAI से भी सवाल पूछा कि दुनिया में जहां इसकी टॉलरेंस जीरो है, वहांभारत में इसे अलाउ कैसे किया जा रहा है? इसके अलावा डॉ. वोरा ने FSSAI की मॉनिटरिंगपर भी सवाल उठाए. कहा- ‘मुझे नहीं पता FSSAI ऐसे टेस्ट करवाता भी है या नहीं. औरअगर करवाता है, तो फिर ये कैसे पास हुआ?’हालांकि डॉ. मनन वोरा ने एक और बात भी कही. वो ये कि ये सिर्फ एक ब्रांड और एक बैचका मामला है. इसके आधार पर ये कहना गलत है कि सभी अंडे कैंसरकारक हैं. लेकिन कंपनीऔर FSSAI दोनों को इस पर स्पष्ट जवाब देना चाहिए. उनका वीडियो भी सोशल मीडिया परवायरल है. Eggos Nutrition की सफाईलल्लनटॉप ने जब Eggoz Nutrition के को-फाउंडर अभिषेक नेगी से बात की, तो उन्होंनेकहा- ‘हमें इस वीडियो की जानकारी है और हम समझते हैं कि इससे सवाल उठे हैं. हम अपनेउपभोक्ताओं को भरोसा दिलाते हैं कि हमारे अंडे सुरक्षित हैं और FSSAI की ओर से तयमानकों के अनुरूप हैं.’अभिषेक कहते हैं, ‘FSSAI ने 1 माइक्रोग्राम प्रति किलोग्राम की लिमिट तय की है.इससे ऊपर होने पर FSSAI एक्शन लेता है. जबकि Trustified की रिपोर्ट में येनाइट्रोफ्यूरन मेटाबोलाइट 0.73 निकला है जो कि अभी भी FSSAI की सेफ लिमिट से कमहै.’ अभिषेक ने ये भी बताया कि वीडियो में दावा किया गया है कि अंडों मेंनाइट्रोफ्यूरन मेटाबोलाइट की मात्रा .73 पाई गई है. उन्होंने क्वांटिफिकेशन की सीमा(Limit of Quantification- LOQ) को गलत समझा. LOQ (.04) का मतलब है कि लैब न्यूनतमकितनी मात्रा माप सकती है. ये कोई सेफ लिमिट थ्रेशहोल्ड नहीं है.असल में इसकी सेफ लिमिट जीरो होती है. FSSAI, यूएसए, जापान, सिंगापुर सहित सभीनियामक संस्थाओं ने इसे प्रतिबंधित किया है. हालांकि, FSSAI ये समझता है कि मौजूदापरिस्थितियों में जीरो लिमिट आना असंभव है. ऐसा इसलिए, क्योंकि पानी, हवा औरअपस्ट्रीम एग्रीकल्चर (जैसे मक्का, सोया, चावल, गेहूं आदि, जो हेन फीड में यूज होतेहैं और जिनमें दवाइयां इस्तेमाल होती हैं) उनमें दूषित पदार्थ (contaminants) मौजूदहोते हैं. अभिषेक ने आगे बताया, ‘हमने Trustified को ई-मेल करके पूछा है कि वे हमें बैचनंबर, ऑर्डर करने का तरीका, चेन ऑफ कस्टडी, और इस्तेमाल की गई लैब (क्या वोएनएबीएल-मान्यता प्राप्त थी) जैसी जानकारी मांगी है. लेकिन उनकी ओर से इस पर अब तककोई जवाब नहीं आया है.’अभिषेक ने ये भी बताया कि एगोस अपने देश भर के 20-25 फार्मों के सभी अंडों कीटेस्टिंग करवा रहा है. ये टेस्टिंग केवल FSSAI सर्टिफाइड एनएबीएल-सत्यापित(NABL-verified) लैब से करवाई जाएगी. इस बीच कंपनी ने सितंबर और नवम्बर की लैब टेस्ट रिपोर्ट अपनी वेबसाइट पर शेयर कीहै, जिसमें नाइट्रोफ्यूरन मेटाबोलाइट सेफ लिमिट में पाया गया है. कंपनी का कहनाहै कि जल्द ही ताजा रिपोर्ट भी शेयर करेंगे. इसके अलावा लल्लनटॉप ने भी 9 दिसंबर को Trustified से बैच नंबर और लैब की जानकारीके संबंध में ई-मेल किया. ताकि स्थिति और साफ़ हो सके. लेकिन खबर पब्लिश होने तकउनकी ओर से कोई रिप्लाई नहीं आया था.FSSAI का पक्षनाइट्रोफ्यूरन मेटाबोलाइट की सेफ लिमिट और FSSAI का पक्ष जानने के लिए हमने 9दिसंबर को उन्हें भी ई-मेल किया. हमने FSSAI से ईमेल कर तीन सवाल पूछे:-Nitrofurans की सेफ लिमिट क्या है?क्या भारत में इनकी टेस्टिंग होती है?Eggoz मामले पर FSSAI का आधिकारिक जवाब क्या है?लेकिन खबर लिखे जाने तक FSSAI की ओर से भी कोई जवाब नहीं मिला था. असलियत क्या है?एक तरफ Trustified कह रहा है Eggoz के अंडों में खतरनाक केमिकल मिला. दूसरी तरफEggoz का दावा टेस्टिंग रिपोर्ट को गलत तरीके से इंटरप्रिटेट किया गया. और FSSAI काकोई जवाब नहीं आया. ऐसे में कंज्यूमर्स के मन में कुछ सवाल हैं.क्या अंडे खाने से सच में कैंसर हो सकता है?या एक टेस्ट रिपोर्ट ने अनावश्यक डर पैदा कर दिया?FSSAI आखिर क्या कर रहा है?इन सभी सवालों का असली जवाब तभी मिलेगा जब इस मामले पर FSSAI अपनी आधिकारिकप्रतिक्रिया देगा. बाकी आप इस मामले को कैसे देखते हैं? कमेंट करके जरूर बताइए.