शाकाहारी लोगों के लिए सोयाबीन किसी वरदान से कम नहीं है. बॉडी बिल्डिंग से लेकर वजन घटाने तक में सोयाबीन बेहद उपयोगी होता है.
सोयाबीन में प्रोटीन और आइसोफ्लेवोंस (एक तरह का बायोएक्टिव कंपाउंड) पाए जाते हैं, जो हड्डियों को कमजोर होने से रोकते हैं.
सोयाबीन को लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स फूड की श्रेणी में गिना जाता है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट और वसा की कम मात्रा होती है. इसलिए ये शुगर पेशेंट्स को भी दिया जा सकता है.
सोयाबीन में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो सूजन और हृदय रोग को रोकने में मुख्य भूमिका निभाते हैं.
सोयाबीन के सेवन से शरीर के वजन और चर्बी को कम किया जा सकता है. सोयाबीन में प्रोटीन काफी मात्रा में होती है जिसे पचाने के लिए शरीर को ज्यादा एनर्जी की जरूरत पड़ती है.
इस वजह से शरीर की एनर्जी फैट बर्न करने में इस्तेमाल होती है और व्यक्ति हल्के व्यायाम के साथ भी अपने वजन को कंट्रोल करने में सफल होता है.
सोयाबीन एंटी कैंसर के गुणों के लिए भी जाना जाता है. इससे ब्रेस्ट या ओवरी के कैंसर से बचने में मदद मिल सकती है.
सोयाबीन एस्ट्रोजेन हार्मोन के निर्माण में मदद करते हैं, इससे ये महिलाओं के पीरियड्स को रेगुलर करने में भी मददगार होते हैं.