चावल भारत में पूर्वी और दक्षिणी समेत कई जगहों का मुख्य भोजन है. एक बड़ी तादाद में लोग बड़े चाव से चावल खाते हैं.
Image: Pexelsरोटी के मुकाबले चावल बनाने में आसान होता है, इस कारण भी लोग चावल पसंद करते हैं. हालांकि, अधिक मात्रा में चावल खाने से कई तरह की परेशानियां हो सकती हैं.
Image: Pexelsचावल में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है. ऐसे में ज्यादा चावल खाने से डायबिटीज का खतरा रहता है. ये शरीर में शुगर लेवल बढ़ाता है, इसलिए डायबिटिक लोगों को इससे परहेज करना चाहिए.
Image: Pexelsचावल खाने से पेट फूलने की समस्या होती है. इससे पेट जल्दी भरता है और आसानी से डाइजेस्ट भी हो जाता है, ऐसे में ओवरइटिंग की भी संभावना बढ़ जाती है.
Image: Pexelsपके हुए चावल में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इससे वजन भी बढ़ता है. वेट को कंट्रोल में रखने के लिए डाइट मे चावल की मात्रा सीमित रखनी चाहिए.
Image: Pexelsचावल खाने के बाद शरीर सुस्त पड़ जाता है, जिससे आपको नींद आने लगती है. चावल में हाई कैलोरी होती है, इसलिए जब मेटाबॉलिज्म शुरू होता है तो शरीर थका महसूस करने लगता है.
Image: Pexelsसफेद चावल में फाइबर कम होता है, ऐसे में गैस और कब्ज की समस्या हो सकती है. पेट भारी सा लगता है. चावल के शौकीनों को सफेद की जगह ब्राउन राइस खाना चाहिए.
Image: Pexelsब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए भी सफेद चावल सही विकल्प नहीं है. जिन्हें ब्लड प्रेशर की दिक्कत होती है, उन्हें चावल नहीं खाना चाहिए या ब्राउन राइस खाना चाहिए.
Image: Pexelsचावल में कार्बोहाइड्रेट्स ज्यादा होता है और प्रोटीन का लेवल बहुत कम होता है. ऐसे में जो अपनी डाइट में सिर्फ चावल खाते हैं, उनको प्रोटीन की कमी हो सकती है.
इसी तरह सफेद चावल में विटामिन-सी भी बहुत कम होता है. ऐसे में जो लोग सिर्फ चावल खाते हैं, उन्हें जरूरी विटामिन और पोषण नहीं मिल पाता. ये हड्डियां के कमज़ोर होने का कारण बनती हैं.
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