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फलों को काला नमक, चाट मसाला या चीनी डाल कर खाने वाले बड़ा खतरा मोल ले रहे हैं
फल Minerals, Vitamins और Fibers के अच्छे सोर्स हैं. इनमें Antioxidants भी खूब होते हैं. ये हमारी कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं. इन पर नमक, चाट मसाला या चीनी डालने से फायदा कोई नहीं है, लेकिन नुकसान बड़े हो सकते हैं.
अमरूद काटो और काला नमक छिड़क कर खाओ. आहा, मज़ा आ जाता है न. स्वाद डबल हो जाता है. ठंडा-ठंडा खरबूज़ा काटो और शक्कर के साथ खाओ. मज़े ही मज़े.
कुछ लोगों को फलों के साथ काला नमक खाना पसंद है. कुछ लोगों को शक्कर. तो कुछ लोगों को चाट मसाला. अगर आप भी फलों को नमक, चीनी या चटपटे मसाले के साथ खाते हैं, तो ये आदत बदल लीजिए. क्यों? ये हमें बताया न्यूट्रिशनिस्ट सोनिया बख्शी ने.
सोनिया बख्शी कहती हैं कि फलों को सादा ही खाना सबसे हेल्दी है. फल मिनरल्स, विटामिंस और फाइबर्स के अच्छे सोर्स हैं. इनमें एंटीऑक्सीडेंट्स भी खूब होते हैं. जो हमारी कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं और लंबे वक्त तक चलने वाली बीमारियों, जैसे कैंसर आदि का रिस्क कम करते हैं. कुछ फलों में कम कैलोरीज़ होती हैं. जैसे खरबूजा, तरबूज, स्ट्रॉबेरी और पपीता. इन्हें खाने से डायबिटीज़, अंदरूनी सूजन और दिल की बीमारियों का रिस्क कम होता है.
लेकिन, जब आप फलों पर नमक, चाट मसाला या चीनी डालते हैं. तो, ये सारे फायदे कम हो जाते हैं. देखिए, चाट मसाला और नमक में होता है सोडियम. हमें दिन में जितना सोडियम लेना चाहिए, वो खाने की दूसरी चीज़ों से मिल जाता है. यानी, फलों पर डला नमक और चाट मसाला हमारे शरीर में नमक की मात्रा बढ़ा देता है.
ये नमक शरीर में पानी को रोक कर रखता है. जब हम ज़्यादा नमक खाते हैं तो खून में पानी की मात्रा ज़्यादा हो जाती है. इससे हमारे खून की नलियों पर दबाव पड़ता है. जिससे ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है. सिर्फ यही नहीं, इससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का रिस्क भी रहता है. किडनी से जुड़ी दिक्कतें होने लगती हैं. WHO यानी World Health Organization भी सलाह देता है कि हमें हर दिन ज़्यादा से ज़्यादा दो ग्राम सोडियम ही खाना चाहिए. यानी करीब 5 ग्राम नमक.
अब नंबर आता है शक्कर का. फलों को चीनी के साथ खाने से ज़्यादा कैलोरीज़ आपके शरीर में जाती हैं. एक चम्मच चीनी में 48 कैलोरीज़ होती हैं. जिससे वज़न बढ़ता है. अगर आप वज़न घटाने के लिए फल खा रहे हैं तो कोई फ़ायदा नहीं होगा. जिन लोगों की शुगर हाई रहती है, उन्हें तो फलों के साथ चीनी एकदम नहीं खानी चाहिए क्योंकि कई फलों में नेचुरल मिठास होती है. ऐसे में बेहतर यही रहेगा कि आप फलों को सादा ही खाएं. उनमें बिना कुछ मिलाए. ये सबसे हेल्दी है.
(यहां बताई गई बातें, इलाज के तरीके और खुराक की जो सलाह दी जाती है, वो विशेषज्ञों के अनुभव पर आधारित है. किसी भी सलाह को अमल में लाने से पहले अपने डॉक्टर से जरूर पूछें. दी लल्लनटॉप आपको अपने आप दवाइयां लेने की सलाह नहीं देता.)
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