बच्चों के सू-सू में अंडे उबाल कर क्यों खातें हैं इस शहर के लोग? वजह जान माथा पीट लेंगे

चीन में खाई जाने वाली डिशेज पूरी दुनिया में फेमस हैं. वहां की चाऊमीन, स्प्रिंग रोल्स, सूप और डंपलिंग तो दिल्ली के स्ट्रीट फूड का अभिन्न हिस्सा बन चुकी हैं. लेकिन चीन के एक शहर में एक ऐसी पारंपरिक डिश खाई जाती है जिसे देख कर शायद नाक-भौं सिकोड़ (Weird Food) लें. इस डिश का नाम है वर्जिन बॉय एग (Virgin Boy Eggs). ये वहां की एक यूनिक और काफी पसंद की जाने वाली डिश है. और तो और इसे हेल्थ के लिए काफी अच्छा माना जाता है. दिलचस्प बात ये है कि इन अंडों को उबालने के लिए प्राइमरी स्कूल के बच्चों का मूत्र (Urine) इस्तेमाल किया जाता है.

अक्षय कुमार की मूवी भूल भुलैया में अक्षय के किरदार आदित्य का एक डायलॉग है. रात को महल में वो चंदू से पूछता है, - 'इतना सुसु लाते कहां से हो तुम?' यही सवाल चीन के डोंगयांग शहर के रहने वालों से भी पूछा जा सकता है कि ठीक है आप सुसु में ही अंडे उबालो, लेकिन इतना लाओगे कहां से?

इसका जवाब है स्कूल से. दरअसल वर्जिन बॉय एग की डिश के लिए 10 साल से कम के बच्चों का मूत्र ही मुफीद माना जाता है. इसलिए वहां के लोग शहर के प्राइमरी स्कूलों के टॉयलेट के बाहर बेसिन और बाल्टी लगाकर रखते हैं. वहीं से इतना सुसु इकट्ठा किया जाते है जो पूरे डोंगयांग को वर्जिन बॉय एग खिलाने में इस्तेमाल होता है. समाचार एजेंसी रॉयटर्स की रिपोर्ट के मुताबिक इसके पीछे कोई वजह नहीं है कि आखिर क्यों इसे बनाने के लिए छोटे बच्चों का ही मूत्र इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन अब जो है, सो है.

इस पूरी डिश को बनाने की एक पूरी प्रक्रिया है. पहले अंडों को मूत्र में भिगो कर रखा जाता है. इसके बाद उन्हें मूत्र में ही उबाला जाता है. अंडे उबल जाने के बाद उनके छिलके खुद से क्रैक कर जाते हैं. इसके बाद उन्हें कुछ घंटों तक मूत्र में ही छोड़ दिया जाता है जिससे अंडे, बच्चों के मूत्र को अच्छी तरह से सोख लें. इस पूरी डिश को तैयार करने में पूरा दिन लग जाता है.

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इस डिश को बेचने वाले कई लोकल वेंडर ये बताते हैं कि वर्जिन बॉय एग को खाने के कई फायदे हैं. दावा है कि इससे हीट स्ट्रोक नहीं लगता. और तो और हड्डियों, जोड़ों के दर्द में भी राहत मिलती है. एक दुकानदार तो ये भी बताते हैं कि ये डिश एकदम खुशबूदार होती है. वो ये भी बताते हैं कि उनका परिवार लगभग हर टाइम के खाने में इस डिश को शामिल करता है. पूरे डोंगयांग में हर कोई इस डिश को पसंद करता है.

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