500Kg सड़ा चिकन-मटन, होली वाला रंग खाने में... डॉक्टर इसीलिए कह रहे रेस्टोरेंट के खाने से बचो!

पश्चिम बंगाल के कोलकाता और उसके आसपास के इलाकों में कई रेस्टोरेंट पर छापेमारीहुई है. एक रेस्टोरेंट से करीब 500 किलो सड़ा हुआ चिकन और प्रॉन (झींगा) मिला है. औरभी कई रेस्टोरेंट में सड़ा-गला और फंगस लगा हुआ मांस मिला है. एक मिठाई की दुकान मेंदुकानदार रंग के लिए होली वाले रंग का इस्तेमाल कर रहा था. ये सब तीन दिन तक चलेफूड इंस्पेक्शन के दौरान पता चला है. इस अभियान ने 2018 वाले कार्कस मीट स्कैंडल कीयाद दिला दी है. लोग इसे ‘तुकाराम इफ़ेक्ट’ कह रहे हैं. इंडिया टुडे की रिपोर्ट के मुताबिक, ये अभियान पश्चिम बंगाल के मुख्यमंत्री शुभेंदुअधिकारी के आदेश पर किया जा रहा है. उन्होंने 1-8 सितंबर तक फूड सेफ्टी वीक का ऐलानकिया है. और कहा है कि रेस्टोरेंट के किचन की जांच की जाए. उनका कहना है कि खानेमें मिलावट या खराब हालत को लेकर कतई लापरवाही नहीं बरती जाएगी. इसकी टाइमिंग भी ज़रूरी है. अक्टूबर में दुर्गा पूजा है, जिसे बंगाल में बड़ी धूम सेमनाया जाता है. ऐसे में खाने में इतनी बड़ी लापरवाही चिंता का विषय है. महाराष्ट्रमें FDA चीफ तुकाराम मुंढे फूड सेफ्टी ड्राइव चला रहे हैं, इस दौरान कई नामीरेस्टोरेंट्स में कई अनियमितताएं सामने आई हैं. क्या-क्या मिला रेड में?नॉर्थ 24 परगना जिले के बदूरिया इलाके में एक रेस्टोरेंट से 40 किलो सड़ा हुआ चिकनऔर मटन मिला है. रिपोर्ट के मुताबिक, कोलकाता के स्टार मॉल में भी रेड मारी गई.यहां के कुछ आउटलेट में साफ-सफाई नहीं थी. तो कहीं खाने के एक्सपायरी पैकेट मिले.बताया गया कि कुछ आउटलेट के फूड लाइसेंस भी नहीं थे और एक जगह फंगस लगा हुआ मांसमिला. अधिकारियों ने फ़ौरन लाइसेंस रद्द कर दिया. ये अभियान कई जिलों में चला. पूर्व बर्धमान जिले का शक्तिगढ़ इलाका जो ‘लांगचा’मिठाई के लिए मशहूर है. यहां कई दुकानों में मिठाई गंदी तरह से बनाई जा रही थी.मशहूर टूरिस्ट स्पॉट दीघा में भी 20 होटलों पर रेड मारी गई. पता चला कि बिरयानी मेंकेमिकल रंग का इस्तेमाल होता था. 12 होटलों के लाइसेंस रद्द हुए. कोलकाता बिग बॉसनाम के रेस्टोरेंट से करीब 500 किलो सड़ा हुआ चिकन और प्रॉन मिला है. ये भी पढ़ें: आपकी थाली में परोसा जा रहा है जहर? 2223 फूड सैंपल्स में मिले मानक सेज्यादा कीटनाशककार्कस मीट स्कैंडल क्या है?ये साल 2018 का मामला है जिसका केंद्र था बदरिया इलाका. जांच में पता चला कि कूड़ेके ढेरों से इकट्ठा किए गए मीट को काटकर कोलकाता के कई कोल्ड स्टोरेज में रखा जाताथा. आरोप है कि सड़े हुए मीट को सुरक्षित रखने के लिए एल्युमीनियम सल्फेट औरफॉर्मेलिन जैसे केमिकल का इस्तेमाल किया जाता था.इसके बाद मीट को डिब्बों में पैक करके आसपास के कई राज्यों में भेजा जाता था. पकड़ेजाने से बचने के लिए ऊपर हिलसा मछली या झींगा (प्रॉन्स) रख दिया जाता था. फिर इसेकोलकाता के रेस्टोरेंट में सप्लाई किया जाता था और शॉपिंग मॉल में फ्रोज़न मीट केतौर पर बेचा जाता था. शक है कि यह रैकेट करीब 10 साल से चल रहा था.