लखनऊ-दिल्ली वाले गुरूर करते रहे, बेस्ट फूड सिटीज की लिस्ट में ये शहर आ गया

इंसानी सभ्यता के विकास की कथा जायके के बिना अधूरी है. आदिम लोग कच्चा मांस खातेथे. फिर कहीं से भुना हुआ मांस हाथ लगा. जीभ को जंच गया. फिर तो जैसे जैसे सभ्यताएंविकसित हुईं. तमाम तरह के शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजनों की ईजाद हुई. सभ्यताओं केआपसी टकराव और लोगों के विस्थापन के 'छौंक' ने जायके को समृद्ध करने में अहम योगदानकिया. आज भी किसी नए स्थान की यात्रा के वक्त जेहन में ये सवाल आता है, वहां खानेके लिए सबसे अच्छा क्या मिलता है?शायद यही वजह है कि दुनिया के बेस्ट फूड सिटीज की रैंकिंग को इतनी तवज्जो मिलती है.इस साल भारत ने इस रैंकिंग में अपनी सुरभित, सुगंधित और सुवासित छाप छोड़ी है. टाइमआउट वेबसाइट ने दुनिया के बेस्ट फूड सिटीज 2026 की रैंकिंग जारी की है. भारत केदक्षिण खित्ते के एक शहर ने इसमें वैश्विक स्तर पर 13वां स्थान हासिल किया है.जिसके बारे में कहा जाता है कि इस शहर को उसकी सड़कों से नहीं, उसके टिफिन रूम औरबेकरियों से पढ़ा जा सकता है.यहां का जायका विविधता में एकता के मूल मंत्र को जीता है. कन्नड़, तमिल, तेलुगु,मलयाली, उत्तर भारतीय, आईटी इंजीनियर, लेखक और स्टूडेंट. सब एक ही डोसा, एक हीफिल्टर कॉफी और एक ही रवा इडली की मेज पर मिल जाते हैं. शहर का नाम है बेंगलुरु.टाइम आउट की टॉप 20 लिस्ट में एक मात्र भारतीय शहर‘बेन्ने डोसा’, ‘डोने बिरयानी’ और ‘कोकम ट्विस्टेड कॉकटेल’. इनमें रेसिपी के हिसाबसे तो दूर-दूर तक कोई रिश्ता नहीं है. लेकिन ये बेंगलुरु के फूड कल्चर की प्राणवायुहैं. एक ऐसी संस्कृति जिससे मुंह फेरना जीभ पर कोड़े बरसाने जैसा होगा.टाउम आउट की ग्लोबल रैंकिंग ने इस शहर के जायके का इस्तकबाल किया है. यदि आपबेंगलुरु में डोसे की दुकान, कॉकटेल बार या फिर देर रात किसी बिरयानी की दुकान परटहलते पाए गए हैं तो फिर ये रैंकिंग आपके लिए कोई हैरान करने वाली बात नहीं होगी.बेंगलुरु को क्यों मिली लिस्ट में जगह?हेरिटेज टिफिन रूम और मिलिट्री होटेल से लेकर ब्रेकफास्ट कैफे और दुनिया भर मेंसराहे गए बार कल्चर तक, बेंगलुरु में स्वाद की आपकी हर तलब पूरी हो जाएगी. इसीलिएफूड सिटी रैंकिंग में शहर को टॉप 20 में जगह मिली है. ये रैंकिंग दुनियाभर में 24हजार से ज्यादा लोगों से किए गए सर्वे पर आधारित है. इसमें क्वालिटी, जेब की हैसियत(अफोर्डेबिलिटी) और विविधता जैसे फैक्टर्स पर अपने लोकल फूड को रेट करने के लिए कहागया था. बेंगलुरु ने इसमें बेहतरीन परफॉर्मेंस दिया. 82 प्रतिशत लोगों ने इसके फूडसीन को अच्छा या शानदार बताया. लगभग आधे लोगों ने इसको रोमांचक (एक्साइटिंग) बताया.वहीं कई लोगों ने इसके लेट नाइट फूड कल्चर और सस्ती कॉफी की तारीफ की.टाइम आउट क्या बला है?टाइम आउट एक मैगजीन कम वेबसाइट है. इसकी शुरुआत साल 1968 में लंदन में एक मैगजीन केतौर पर हुई थी. आज भी कई जगहों पर इसका प्रिंट वर्जन छपता है. लेकिन इसकी वेबसाइटदुनिया भर के 50 से ज्यादा देशों और 300 से ज्यादा देशों में एक्टिव है. इस वेबसाइटके जरिए आप दुनिया भर के अलग-अलग शहरों में घूमने की जगहें, खाने-पीने के बेहतरीनरेस्टोरेंट और इवेंट्स की जानकारी ले सकते हैं.