त्योहारी सीजन की मिठास रहेगी फीकी, मिठाई से लेकर चॉकलेट तक सब होंगे महंगे!

फेस्टिव सीजन आने वाला है. लेकिन इस बार त्योहारों की मिठास थोड़ी फीकी पड़ सकतीहै. वजह है चीनी की बढ़ती कीमतें. जी हां, चीनी महंगी होने से खाने-पीने की चीजेंबनाने वाली कंपनियां दाम बढ़ाने की तैयारी में हैं. खास तौर पर मिठाइयों, बिस्कुट,चॉकलेट और दूसरे चीनी से बनी चीजों के दाम बढ़ाए जा सकते हैं. इंडिया टुडे में छपीएक रिपोर्ट में बताया गया है कि खाद्य कंपनियां चीनी की बढ़ती लागत से जूझ रही हैं.इसका सीधा असर अब आम लोगों की जेब पर पड़ने की आशंका है.पिछले कुछ दिनों में चीनी की कीमतों में जोरदार तेजी आई है. इस चलते बिस्कुट औरचॉकलेट वगैरा बनाने वाली कंपनियों पर दबाव बढ़ा है. इसके अलावा मिठाई बनाने वालेदुकानदार भी महंगी चीनी का दबाव महसूस कर रहे हैं. आमतौर पर त्योहारों के दौरान केचीनी महंगी हो जाती है. अब तो पहले से कीमतें आसमान छू रही हैं . ऐसे में अगर दामऔर बढ़ते हैं तो त्योहारी सीजन पर लोगों को अपनी जेब और ढीली करनी पड़ सकती है.कीमत बढ़ाने के साथ वजन घटा सकती हैं कंपनियां रिपोर्ट में बताया गया है कि कंपनियां अब चीनी की कीमतों में बढ़ोतरी की भरपाई केलिए खुदरा कीमतों में इजाफा कर सकती हैं. इसके अलावा, पैकेट साइज (वजन घटाने) छोटाकरने पर विचार कर रही हैं.उपभोक्ता मामलों के मंत्रालय के आंकड़ों के मुताबिक सितंबर में चीनी का औसत रिटेलप्राइस करीब 62 रुपये प्रति किलोग्राम रहा. जून में यह 47 रुपये प्रति किलोग्रामथा. लेकिन पिछले कुछ दिनों में चीनी की सप्लाई में कमी से चीनी के दाम तेजी से बढ़गए हैं. चीनी की त्योहारी मांग बढ़ी है. अगस्त में चीनी की कीमतों में जोरदार तेजी आई है. सरकारी आंकड़ों के मुताबिक अखिलभारतीय औसत खुदरा मूल्य 20 जुलाई को 48.18 रुपये प्रति किलोग्राम से बढ़कर 20 अगस्तको 55.70 रुपये प्रति किलोग्राम हो गया. लेकिन पहले के मुकाबले दाम घटे हैं. 2सितंबर को खत्म हुए सप्ताह में औसत खुदरा मूल्य 3.85% गिरकर 62.57 रुपये प्रतिकिलोग्राम हो गया. हालांकि, थोक कीमतों में भी गिरावट आई. लेकिन खाद्य कंपनियों कीलागत में इस कमी का पूरा असर अभी तक नहीं दिखा है.ये भी पढ़ें: थाली से मटन-चिकन गायब, चाय भी हुई महंगी, कैसे बेहाल हुई पाकिस्तानकी इकोनॉमी?चीनी इतनी महंगी क्यों हो गई है?इसका सबसे बड़ा कारण चीनी की सप्लाई में कमी है. 2025-26 सीज़न के लिए चीनी उत्पादनका अनुमान अब लगभग 3 करोड़ 6 लाख टन लगाया गया है, जो कि शुरुआती अनुमान 3 करोड़ 43लाख टन से काफी कम है. आमतौर पर प्रमुख त्योहारों से पहले चीनी की मांग बढ़ जातीहै क्योंकि आम लोग, मिठाई बेचने वाले दुकानदार और खाने-पीने की चीजें बनाने वालीकंपनियां चीनी का स्टॉक जमा कर लेते हैं.भारत में चीनी का सीजन खत्म होने वाला है और स्टॉक अपेक्षाकृत कम है. इससे त्योहारीसीजन के दौरान चीनी की उपलब्धता को लेकर चिंताएं बढ़ गई हैं. त्योहारों पर चीनी कीमांग काफी ज्यादा रहती है.दाम बढ़ाने लगी कंपनियां कई कंपनियां अपने उत्पादों के दाम बढ़ाने लगी हैं. उदाहरण के तौर पर, बीकाजी फूड्सने अपनी सभी मिठाइयों की कीमतों में लगभग 2% की बढ़ोतरी कर दी है. कंपनी के मुख्यवित्तीय अधिकारी ऋषभ जैन ने बताया कि चीनी पिछले महीने की तुलना में लगभग 20% अधिकमहंगी हुई है. इसका असर जाहिर तौर पर उन प्रोडक्ट्स पर पड़ेगा, जिनमें चीनी काइस्तेमाल होता है. इससे बिस्कुट, कुकीज, मिठाई, चॉकलेट और पेय पदार्थों पर लागत कादबाव बढ़ सकता है.वहीं, सरकार ने चीनी की जमाखोरी और सट्टेबाजी के लिए स्टॉक जमा करने से रोकने केलिए नियमों को भी सख्त कर दिया है. 1 सितंबर से, चीनी के बड़े उपभोक्ताओं को अपनीखपत के मुताबिक 15 दिनों तक का ही स्टॉक रखने की सीमा तय की गई थी. इसके अलावा, सरकार ने घोषणा की है कि डीलरों के लिए स्टॉक सीमा 15 सितंबर से 30नवंबर तक 4,000 क्विंटल से घटाकर 2,000 क्विंटल कर दी जाएगी. इन उपायों से कीमतोंमें कुछ हद तक स्थिरता आई है. लेकिन इस गिरावट का असर अभी तक उत्पादों की कीमतों परनहीं दिख रहा है.