महंगाई की मार अब चावल तक पहुंची, 25% तक दाम बढ़े, ईरान युद्ध का असर या कुछ और?

चीनी और प्याज ही नहीं, महंगा चावल भी अब लोगों की जेब काटने लगा है. बासमती औरगैर-बासमती दोनों किस्म के चावल की कीमतों में जोरदार तेजी देखने को मिल रही है.बिजनेस टुडे में छपी एक खबर में इकोनॉमिक टाइम्स के हवाले से बताया गया किअमेरिका-ईरान युद्ध के कारण चावल के दाम उछले हैं. कई देशों ने चावल की खरीदार बढ़ाई है ताकि उनके देश में खाने-पीने की चीजों कीकिल्लत न हो. इस वजह से चावल की मांग बढ़ी है. वहीं, दक्षिण भारत में कम बारिश नेघरेलू बाजार पर दबाव और बढ़ा दिया है.वित्त वर्ष 2027 की पहली तिमाही में बासमती चावल की कीमतों में पिछले साल की तुलनामें 15-20% की वृद्धि हुई है. वहीं, गैर-बासमती चावल की कीमतों में 20-25% तक काइजाफा हुआ है. व्यापारियों और निर्यातकों का कहना है कि नई फसल अक्टूबर-नवंबर मेंआने तक कीमतें स्थिर रहने की संभावना है. इससे उपभोक्ताओं को तत्काल राहत मिलने कीकोई उम्मीद नहीं है.ये भी पढ़ें: ईरान-अमेरिका जंग के चलते अब आपके कपड़े भी महंगे होने वाले हैं?फैक्ट्रियों की हालत खराबखाड़ी देश बड़ी तादाद में भारत से चावल खरीद रहे हैंचावल निर्यात और मार्केटिंग कंपनी राइसविला समूह के सीईओ सूरज अग्रवाल ने बताया किदुनियाभर में सभी देश अपनी खाद्य जरूरतों के मुताबिक स्टॉक कर रहे हैं. चावलज्यादातर देशों में खाया जाता है. इस कारण बड़े पैमाने पर खरीद हो रही है. खाड़ीदेश भारत से भारी मात्रा में चावल खरीद रहे हैं.” सऊदी अरब सबसे बड़ा खरीदार बनाहुआ है, जबकि पश्चिम एशिया से भी चावल के लिए पूछताछ लगातार बढ़ रही है. हालांकि,खाड़ी क्षेत्र में भुगतान और शिपिंग संबंधी बाधाओं के कारण शिपमेंट धीमा हो गया है,जिससे खरीद में कमी आने के बजाय मांग का बैकलॉग बन गया है.बढ़ती मांग के कारण बिरयानी में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाले बासमती चावल कीकीमत वित्त वर्ष 2027 की पहली तिमाही में लगभग 100 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंचगई. पिछले सल इसी अवधि में यह 85 रुपये प्रति किलोग्राम थी.यह बढ़ोतरी बासमती के अलावा अन्य किस्मों के चावलों में भी देखने को मिल रही है.इससे घरेलू बजट पर दबाव बढ़ रहा है. सोना मसूरी चावल, जिसकी कीमत पिछले साल 51-52रुपये प्रति किलो थी, अब बढ़कर 63-64 रुपये प्रति किलो हो गई है. नई फसल आने में अभी देरी राइसविला समूह के सीईओ सूरज अग्रवाल ने कहा कि निकट भविष्य में कीमतों में कमी आनेकी संभावना नहीं है क्योंकि बाजार में मजबूत मांग और नए चावल की अभी सप्लाई उतनीनहीं हो पा रही है जितनी चाहिए. अग्रवाल ने कहा, "कीमतों में जल्द ही गिरावट आने कीसंभावना नहीं है. अमेरिका-ईरान युद्ध विराम को लेकर कोई समझौता अभी तक नहीं हुआ है. साथ ही खरीफ की फसल आने में अभी लगभग दो से तीन महीने बाकी हैं."केआरबीएल लिमिटेड के थोक चावल निर्यात प्रमुख अक्षय गुप्ता ने बताया कि भारतीयबासमती चावल की मांग मजबूत बनी हुई है. भारत ने वित्त वर्ष 2026 में 154 देशों कोरिकॉर्ड 65 लाख टन बासमती चावल का निर्यात किया. अक्षय गुप्ता ने कहा, “2025 की फसल उम्मीद से कहीं ज्यादा तेजी से बिकी और अक्टूबरमें आने वाली फसल के लिए बहुत कम स्टॉक बचा है. घरेलू कीमतें निर्यात से नहीं,बल्कि इसी कमी से तय हो रही हैं.” सरकारी खरीद और अनियमित बारिश के कारण भी घरेलूबाजार पर दबाव है.चावल निर्यातक संघ के अध्यक्ष बी.वी. कृष्णा राव ने कहा कि सार्वजनिक वितरण के लिएसरकारी खरीद से कीमतों में बढ़ोतरी हुई है. राव ने आगे बताया कि तेलंगाना में राज्यसरकार सार्वजनिक वितरण प्रणाली (पीडीएस) के माध्यम से गैर-बासमती चावल की आपूर्तिकर रही है. आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और तेलंगाना में कम बारिश ने भी कीमतों को स्थिरबनाए रखा है.ये भी पढ़ें: त्योहारी सीजन की मिठास रहेगी फीकी, मिठाई से लेकर चॉकलेट तक सब होंगेमहंगे!आगे कैसा रहेगा भाव?खरीफ की नई फसल आने में अभी कई सप्ताह बाकी हैं, इसलिए व्यापारियों को उम्मीद है किचावल की कीमतें निकट भविष्य में ऊंची बनी रहेंगी. चावल का भाव तभी गिर सकता है जबकीमतों में कोई भी महत्वपूर्ण गिरावट आए. जब तक नई फसल बाजार में नहीं आती औरविदेशी खरीद में कमी नहीं आती है भारत में चावल के दाम काबू नहीं होंगे. इस तरह सेउपभोक्ताओं को चावल की ऊंची कीमतों का बोझ झेलना पड़ सकता है.