धनिया-पुदीने की चटनी तो आपने बहुत खाई होगी. पर क्या आपने कभी चुकंदर की चटनी खाई है? ये सेहत और टेस्ट का परफेक्ट ब्लेंड है.
Image: unsplashचुकंदर में कई जरूरी मिनिरल्स के साथ ही एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं. इससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है. साथ ही ये खून में हीमोग्लोबिन लेवल भी मेंटेन करता है.
Image: unsplashचुकंदर की चटनी बनाने के लिए आपको किसा हुआ चुकंदर, करी पत्ते, बारीक कटी हरी मिर्च, हींग, तेल, उरद दाल, चना दाल, नींबू और नमक की जरूरत होगी.
Image: unsplashपैन में एक चम्मच तेल को गर्म कर इसमें कुछ करी पत्ते और आधा-आधा चम्मच उरद और चना डालकर धीमी आंच पर सेकें.
Image: unsplashअब पैन में किसा हुआ चुकंदर और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर मिलाएं. साथ में चुटकी भर हींग, स्वादानुसार नमक डालें.
Image: creative commonsइसे बहुत ज्यादा ना पकाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें. चटनी के ठंडे हो जाने पर इसमें थोड़ा सा नींबू डालें.
Image: creative commonsइसे आप ऐसे भी खा सकते हैं और चाहें तो ब्लेंडर में और बारीक पेस्ट तैयार कर सकते हैं.
video: pexelsइस चटनी को दाल चावल, पराठे या पुलाव के साथ सर्व कर सकते हैं. ये खाने में काफी टेस्टी लगती है.
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