30 May 2025
Author: Shivangi
गाय-भैंस के दूध को उबालकर पीना ही पीना चाहिए. ऐसा माना जाता है कि कच्चा दूध पीने से पेट से जुड़ी समस्या हो सकती है.
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दूध को उबालने से इसमें मौजूद बैक्टीरिया लगभग खत्म जाते हैं. लेकिन पैकेट वाले दूध पाश्चराइजेशन के प्रोसेस को पहले ही पार कर चुके होते हैं.
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पाश्चराइजेशन के प्रोसेस के बाद दूध से बैक्टीरिया कम हो जाते हैं. पैकेट वाले दूध को उबालकर या बिना उबालकर भी पी सकते हैं.
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पैकेट वाले दूध को उबालना तो ठीक है. लेकिन बार-बार ऐसा करने से उसमें मौजूद प्रोटीन की क्वालिटी कम हो जाती है.
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पैकेट वाले दूध को अगर बार-बार उबालते हैं, तो इसमें पाए जाने वाले विटामिन्स जैसे B1 B2 और B6 कम हो सकते हैं.
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पैकेट वाले दूध को अधिक उबालते हैं, तो इसमें मौजूद मिठास भी कम हो सकती है.
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पैकेट वाले दूध को 3 या 4 दिन से ज्यादा इस्तेमाल नहीं करना चाहिए. इससे पेट से जुड़ी बीमारी हो सकती है.
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दूध अगर कुछ दिन पुराना हो गया है, तो उसे इस्तमाल करने से पहले उसे सूंघ कर चेक करें. अगर खट्टी स्मेल आती है, तो उस दूध को इस्तमाल करने से बचाव करें.
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