त्योहार मतलब परिवार, मस्ती, प्यार और खूब सारा टेस्टी खाना. होली आ रही है. इसलिए आपको हम अलग-अलग स्नैक्स की रेसेपी बता रहे हैं. तो इस वीकेंड होली के लिए चकली तैयार कर लें.
सामग्री: आधा किलो चावल, 150 ग्राम मूंग दाल, 250 ग्राम चना दाल, 150 ग्राम उड़द दाल, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, मक्खन, तेल और नमक स्वादानुसार.
Image: pexelsचकली बनाने के लिए सबसे पहले चावल, मूंग दाल, उड़द दाल और चना दाल को अच्छे से साफ करें और फिर उन्हें अलग-अलग बर्तनों में 7-8 घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
फिर भिगोई हुई दालों और चावल को छानकर सुखने के लिए रख दें. धूप में अच्छी तरह सुखा कर इन तमाम चीजों को हल्की आंच पर सुनहरा होने तक भुन लें.
vid:pexelsभुनी दालों और चावल के ठंडा होने पर इसे पीस लें. इस पाउडर में मसाले,नमक और पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें. पेस्ट में थोडा सा चावल का आटा मिला कर गूंथ लें.
Image: pexelsइसके बाद चकली बनाने की मशीन में इस आटे को डालकर एक सूती कपड़े पर चकली बनाते जाएं. इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दें.
अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म कर लें और धीमी आंच पर चकलियों को फ्राय करें. चकलियों के गोल्डन ब्राउन हो जाने पर इन्हेंएक प्लेट में टिशु पेपेर रखकर निकाल लें.
चकलीयों को ठंडा होने के बाद एक एयरटाइड कंटेनर में स्टोर करें और होली पर खुद भी खाएं और महमानों को भी खिलाएं.
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