गायों के बारे में कितना जानते हैं आप? ज़रा देखें तो...

देशी गाय के दूध को A2 के नाम से जाना जाता है. विदेशी गाय के दूध को A1 दूध कहा जाता है. जर्सी, एचएफ आदि गायों में A1 दूध का उत्पादन होता है.

भारत में देशी गायों की करीब 54 प्रजातियां पहचानी गई हैं.

चारे को 3 भागों में बांटा गया है. कंसंट्रेट, मोटा चारा और अपरंपरागत चारा. कंसंट्रेट को आमतौर पर मिश्रित चारा के रूप में जाना जाता है. मोटा चारा में घास, पुआल, भूसी जैसी चीज़ें शामिल हैं. पशुओं को खिलाने के लिए पारंपरिक रूप से जिस चारे का इस्तेमाल नहीं किया जाता, उसे अपरंपरागत चारा कहते हैं. पशुओं के भोजन में इसका इस्तेमाल बढ़ता जा रहा है.

माना जाता है कि समुद्र मंथन से 5 गायें प्रकट हुई थी. इनके नाम नंदा (नंदिनी), सुभद्रा, सुरभि (कामधेनु), सुशीला और बहुला हैं. इन पांच गायों को 5 ऋषियों ने अपने पास रखा था.

2019 में केंद्रीय पशुपालन और डेयरी विभाग ने इसको लेकर डेटा जारी किया था. इस डेटा के मुताबिक़ पश्चिम बंगाल में सबसे अधिक 1.9 करोड़ गायें हैं.

कर्नाटक के हासन, चिकमंगलूर और चित्रदुर्ग जिलों में अमृत महल नस्ल की गायें पायी जाती हैं.

भारतीय गायों की कई विशेषताओं में से पीठ में कूबड़ और घुमावदार पीठ प्रमुख हैं.

बाच्छौर नस्ल की गायें बिहार के सीतामढ़ी, मधुबनी, दरभंगा, समस्तीपुर और मुज़फ्फरपुर जिलों में पायी जाती हैं. ये गायें अब सीमित होती जा रही हैं.

पंचगव्य देशी गायों से प्राप्त पांच गव्यों का मिश्रण है. ये गव्य दूध, घी, दही, मूत्र और गोबर हैं. इन सभी को समान अनुपात में मिलाकर पंचगव्य बनाया जाता है. आयुर्वेद में इसे औषधि के रूप में मान्यता प्राप्त है.

वेचूर नस्ल की गाय मुख्यतः केरल के कोट्टायम जिले में पायी जाती है. ये दुनिया की सबसे छोटी गायों में से हैं. एक वक्त ये विलुप्त होने की कगार पर थीं, लेकिन केरल कृषि विश्वविद्यालय ने इन्हें दोबारा स्थापित करने में महत्वपूर्ण रोल निभाया है.